[امبراطورة الامل]

القطايف

2 كوب طحين
4 كوب ماء دافئ
1 كوب سميد قمح ناعم
2 ملعقة كبيرة نشا
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1/5 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
تمزج المكونات مع بعضها وتترك نصف ساعة



الحشوة:
تختلف الحشوة حسب الرغبة
250g جوز
250g تمر (خالي من العجو)
2 ملعقة وسط قرفة
1 ملعقة كبيرة سمن
تمزج المكونات مع بعضها جيدا
(ويمكن حشوها ايضا بالقشطة)

على نار متوسطة نضع مقلاة حتى تحمي قليلا
بمغرفة نأخذ القليل من العجين ويوضع على شكل دوائر
ثم يترك حتى ينضج ل 3 الى 5 دقائق


يتم حشوها واغلاقها بإحكام
يتم قليها بزيت مسبق الحرارة حتى تأخذ اللون الذهبي
ويتم تزينها بجوز الهند او الفستق الحلبي حسب الرغبة