حلوى البابا

[عبير الرومانسية]

المقادير :

كوب ونصف كوب دقيق
ملعقة طعام خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
بيضتان مخفوقتان
رشة فانيلا
3/4 كوب حليب فاتر
75 غ زبدة طرية بحرارة الغرفة
1/2 ملعقة صغيرة ملح



للزينة :

كريما طازجة مخفوقة
شرائح اناناس
فراولة


للقطر :
فنجانان من السكر
فنجان من الماء
ملعقة صغيرة من ماء الورد
نقطتان من عصير الليمون

طريقة عمل القطر : اغل مقادير القطر ثم خفف النار وتابع الغلي مدة عشر دقاق فتحصل على القطر اللازم.



طريقة عمل حلوى البابا :

يخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والبيض والفانيلا والحليب الفاتر والملح في الخلاط للحصول على عجينة دبقة جدا .
تضاف الزبدة وتخلط مع العجينة لمدة دقيقتين او ثلاث دقائق .
توضع العجينة في وعاء وتغطى وتترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
يدهن 12 قوالب بريوش او بابا بالكثير من الزيت والطحين .
تملاْ القوالب حتى ثلاثة ارباعها بالعجينة وتترك جانبا في صينية حتى تنتفخ العجينة مجددا .
تخبز الصينية في فرن محمى للدرجة 350 فرنهايت ( 180 درجة مئوية ) حتى يحمر سطحها.
تخرج الصينية من الفرن وتقلب القوالب رأسا على عقب لاخراج الحلوى .
يتم شك كل قطعة بعود اسنان بعدة نواحي للسماح بدخول القطر اليها . تترك قطع البابا حتى تبرد , ثم يصب القطر الساخن بالملعقة فوق قطع البابا الباردة للتأكد من تغلغل القطر في كل الجهات وتترك القطع في وعاء عميق حتى تمتص كل القطر .
تحفظ حلوى البابا في البراد لمدة 3 الى 4 ساعات حتى تبرد تماما , ثم تقسم افقيا ويحشى كل منها بالكريما المخفوقة وشريحة اناناس . ثم تزين بالفراولة وتقدم باردة .



والف صحة

[سيدة الرماد]

[* سوار العسل *]

[سنو وايت]