آخر 10 مشاركات |
|
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
27-03-15, 05:22 PM | #1 | |||||||||
مشرفة مطبخ روايتي ومنتدى المكياج والعطور وأميرة التسالي و سليلـ/ـة قصر الكتابة الخياليّة و زهرة البحوث وفراشة متالقة بعالم الازياء والاناقةوفراشة ازياء الحب الفضي
| كيف يمكنني استخدام البرغل في الأطباق المختلفة وما هي فوائده؟ البرغل هو منتج مستخرج من الحنطة المسلوقة والمجروشة والحنطة هي القمح، وهو نوعان الأسمر والأبيض. يستخدمه الشوام والأتراك بديلًا للأرز بالإضافة إلى استخدامه في عدة أطباق أخرى. وهو شبيه نوعًا ما بالفريك عند المصريين. وللبرغل فوائد متعددة منها أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة بالإضافة إلى أنه غني جدًا بالألياف وبالتالي فهو من أفضل الأطعمة المناسبة للراغبين في تخفيض أوزانهم. ومن فوائده أنه يقلل الإمساك ويحسن عمل الجهاز الهضمي والقولون ويقلل احتمالات الإصابة بسرطان القولون بسبب غناه بالألياف. وهو مصدر رائع للمعادن ومنها المنجنيز والمغنسيوم والحديد وللفيتامينات أيضًا مثل فيتامين هـ وفيتامين ب المركب فهو مثل البليلة (القمح) في ذلك. يعتبر أيضًا مصدرًا للبروتين النباتي ولذلك فهو مناسب لمرضى القلب والشرايين والسكر لخلوه من الدهون والكوليسترول. ولكل هذه الفوائد فهو يقي من أمراض الجهاز الهضمي وعسر الهضم والسكري وأنواع السرطان التي يصاب بها الجهاز الهضمي وخاصة القولون وحصوات المرارة وكذلك يقي من أمراض القلب والشرايين والوزن الزائد والمفاصل والالتهابات المختلفة. يستخدم البرغل في العديد من الأطباق وأكثر ما يشتهر به المطبخ الشامي عمومًا السوري واللبناني والفلسطيني وكذلك المطبخ التركي والكردي، ومن تلك الأطباق: - التبولة ويستخدم فيها البرغل الناعم مع البصل والطماطم والبقدونس والنعناع والليمون وزيت الزيتون. - الكبة أو الكبيبة بأنواعها فالبرغل يزيد من كمية اللحم ويعطي للأطباق قيمة غذائية وتختلف أنواع الكبيبة وطرق إعدادها فمنها صينية الكبة والكبة المقلية وهي الأكثر شهرة والكبة النية والكبة اللبنية وكبة البطاطا "البطاطس". - سلطة البرغل وهي نوع من أطباق السلاطة التركية - طبق البرغل بالطماطم وهو أشبه بالأرز بالطماطم - المجدرة وهي أشبه بالكشري | |||||||||
21-08-15, 03:37 PM | #2 | ||||||||
نجم روايتي وأستاذة ومحررة لغوية ومترجمة بمنتدى وحي الخيال وفي منتدى قلوب احلام ومحللة أدبية بنادي كتاب قلوب أحلام ومحللة سياسية في قسم الأفلام الوثائقية وعضو الموسوعة الماسية لقصص من وحي الأعضاء
| لا يوجد أطيب من البرغل... شكراً عزيزتي | ||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|