بائع المشروب الملكى

[اسفة]

	السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شراب العرق سوس أصله يسمونه “عرق السوس” أو “نبات السوس”، وهو نبات حلو موجود في مصر وسوريا وآسيا ووسط أوروبا، يمكن مضغه بمذاقه السكري اللذيذ. “شفا وخمير يا عرقسوس وبارد وخمير وتهنى يا عطشان” هذه العبارات التي يغنيها بائع العرقسوس للإعلان عن شراب عرف منذ القدم بمذاقه الحلو، الذي يقبل عليه الكبار والصغار، خصوصا في شهر رمضان وفي فصل الصيف عندما تشتد حرارة الجو ويزداد احتياج الجسم للسوائل. وكثيرا ما يتناوله المسلمون بعد أذان المغرب، لا سيما في الأحياء الشعبية، لكنه يبقى شرابا يقبل عليه الفقراء والأغنياء. ومهنة بائع العرقسوس موجودة في مصر منذ القدم فيرجع تاريخ العرقسوس إلى 5000 عام مضت، حيث تشير كتب التاريخ إلى أنه تم العثور على بذور العرقسوس في قبر الملك توت عنخ آمون، حيث كان الأطباء المصريون القدماء يخلطونه في الأدوية المرة لإخفاء طعم مرارتها وكانوا يعالجون به أمراض الكبد والأمعاء، والسعال الجاف والربو والعطش الشديد، ولذا اعتبر العرقسوس شرابًا ملكيًا.. حتى جاء الفاطميون فأقبل عليه الناس ليصير مشروب العامة خصوصًا في شهر رمضان، كما عرف قدماء العرب هذا النبات وورد وصفه في كثير من المراجع القديمة، وأن منقوعه المخمر يفيد في حالات القيء والتهيج المعدي والأمعاء. يتميز بائع العرقسوس.. بأدواته المكونة من الإبريق الزجاجي أو النحاسي كبير الحجم الذي صنع خصيصا ليحافظ على برودة العرقسوس طوال اليوم، ويحمله بواسطة حزام جلدي عريض يحيط بالخصر ويتدلى منه إناء صغير للأكواب، بينما يمسك بيده اليمنى “صاجين من النحاس” يصدران صوتا مميزا ويحمل في يده اليسرى إبريقا بلاستيكيا صغيرا مملوءا بالماء لغسل الأكواب التي استبدلت بالأكواب البلاستيكية. وقد يرتدي بائع العرقسوس طربوشا فوق رأسه للفت الأنظار إليه ودلالة على اعتنائه بنفسه، كما تميز ملابس باعة العرقسوس بأنها تراثية سمة وعنوان لباعة العرقسوس في كل أنحاء العالم العربي، ربما لأن أفضل إعلان يقدمه البائع هو إظهار عراقة تاريخ الشراب الذي يبيعه، عبر محافظته على لباسه التراثي المتأنق والمبالغ فيه والذى يتكون من سروال أسود واسع من منطقة الحجر يضيق عند القدمين وبسترة مزينة عادة بنصف ياقة، وتتغير بحسب مقاييس العصر الحديث ولكن بشكل غير ملحوظ. أما حركاته وتراقص الصاجات النحاسية في يده فتجذب الصغير والكبير، فهو يتحرك بين أدواته كالبهلوان مقابل قروش بسيطة وهناك مفارقة عجيبة تربط الازوزة بالعرق سوس، ﻳﺮﺟﻊ ﺍﺻﻞ ﻛﻠﻤﺔ ﺍﺯﻭﺯﺓ إﻟﻰ أﻳﺎﻡ ﺍﻻﺣﺘﻼﻝ ﺍإﻧﺠﻠﻴﺰﻱ ﻟﻤﺼﺮ، ﺣﻴﺚ ﻛﺎﻥ ﺑﺎﺋﻊ ﺍﻟﻌﺮﻗﺴﻮﺱ ﺑﻬﻴﺌﺘﻪ ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻓﻪ ﻭﻫﻮ ﻳﻨﺎﺩﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺮﻗﺴﻮﺱ ﻳﻠﻔﺖ ﺍﻧﺘﺒﺎﻩ ﺍلإﻧﺠﻠﻴﺰ، ﻓﺄﺭﺍﺩ ﺍﺣﺪ ﺍلإﻧﺠﻠﻴﺰ ﺍﻥ ﻳﻌﺮﻑ ﻣﺎ ﻫﺬﺍ، ﻓﻨﺎﺩﻯ ﻋﻠﻴﻪ ﻭﺍﺧﺬ ﻣﻨﻪ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺮﻗﺴﻮﺱ ﻭﻟﻜﻦ ﺍﻟﺮﺟﻞ ﺍلإﻧﺠﻠﻴﺰﻱ ﻟﻢ ﻳﻌﺮﻑ ﺍﻥ ﻳﻨﻄﻖ ﻛﻠﻤﺔ ﻋﺮﻗﺴﻮﺱ ، ﻓﻜﺎﻥ ﻳﻘﻮﻝ “ﺍﺭﻙ ﺳﻮﺱ” ﻭﺍﺧﺘﺼﺮﺕ ﺍﻟﻜﻠﻤﺔ ﺍﻟﻰ “ﻛﺎﺳﻮﺱ”.. ﻭﺍﺗﻴﻨﺎ ﻧﺤﻦ ﺑﻌﺪ ﺟﻴﻞ ﺍﻭ ﺟﻴﻠﻴﻦ ﺳﻤﻌﻨﺎ ﺍﻷﺟﻨﺒﻲ ﻳﻨﻄﻘﻬﺎ ﻗﺎﺻﺪﺍ ﺷﺮﺍﺏ ﺍﻟﻌﺮﻕ ﺳﻮﺱ ﻓﺼﺮﻧﺎ ﻧُﻄﻠﻘﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺃﻱ ﻗﻨﻴﻨﺔ ﺷﺮﺍﺏ ﺑﺎﺭﺩ ﺏ “ﻛﺎﺯﻭﺯﺓ ﺃﻭ ﺁﺯﻭﺯﺓ ” ﺑﺎﻟﻠﻬﺠﺔ ﺍﻟﻤﺼﺮﻳﺔ ﺍﻟﺪﺍﺭﺟﻪ.