عجينه اللوز لتغطيه الكيك "marzipan"
 

الســـــلام عليكم

اليوم جبت الكم بدل الكريمه لتزيين الكيك عجينه اللوز (وهاي انا مجربتها يعني اكيده 100 %)


المقادير ***

1 كوب لوز بودره
2 كوب سكر بودره
بياض بيضه
ملعقه اكل فانيلا


العمل***

اول شي ناخذ اللوز الصحيح ونتخلص من القشره ..نغلي ماء ثم نوضع فيه اللوز لمده دقيقين ..نصفيه من الماء المغلي (وبهاي العمليه راح نتخلص من القشر بسهوله)
ثم نجففه بوضعه بالفرن داخل صينيه مع مراعاه عدم حرقه:Smoking_s77.com-4::Smoking_s77.com-4:
بعد ان تلاحظونه يكون قابل للطحن ...نقوم بطحنه بمطحنه القهوه للتنعيمه بصوره جيده (يعني بصير بودر)وذلك باضافه قليل من السكر مع اللوز لطحنه

*نخلط بياض البيضه مع الفانيلا والسكرالبودره بيصير عدنا مزيج كالكريم ثم نضيف اللوز المطحون ونقوم بعجنه باليد راح تصير عدنا عجينه مرنه

تضعين العجينه داخل كيس بلاستك وتوضعينها بالثلاجه لمده يوم

بعد ما تجهز العجينه ناخذها من الثلاجهhttps://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding19_a.jpg
ونقوم بفتحها بالشيبك(المفرد) بالشكل التالي
https://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding19_b.jpg
وبعد ذلك نغلف بها الكيك
https://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding19_d.jpghttps://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding19_e.jpg مع مراعاه اخراج الهواء بين الكيكه والعجينهhttps://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding19_f.jpghttps://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding19_h.jpg

وتصبح بالشكل التاليhttps://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding19_j.jpg

وبتمنى كون وضحت الصوره

مشكورة

تسلم الايادي ياعراقية وانشاء الله تضلج متميزة
تحياتي

سلمت الايادي بنوتة عراقية


https://i111.photobucket.com/albums/n...nk_You_ani.gif

" رغد تبوك "....."shemia "...."عبير الرومانسيه"


مشكورين حبيباتي على الرد الرائع