طريقة عمل الكيكة الاسفنجية لصناعة احلى تورتة في المنزل مثل المحلات مكونات الكيكة الاسفنجية - 1 1/2 كوب من الدقيق
- كيس من البيكنج بودر (ملعقة كبيرة)
- 1 1/2 كوب من السكر
- 1/2 كوب من الزيت
- 9 بيضات
- 1 معلقة صغيرة من الفانيليا
- 1 معلقة كبيرة من الخل
- رشة ملح
للتزيين - 2 كوب من الكريم شانتيه خام
- 2 كوب من الحليب البارد
- 1 كوب من السكر المطحون
- علبه صغيرة من كريمة الخفق (200 مل)
- فواكه مجففة (تفاح – أناناس – خوخ – كرز)
- شوكولاتة بيضاء مبشورة
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالكريمة - شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
- انخلي الدقيق و اخلطيه مع البيكينج باودر
- افصلي بياض البيض عن الصفار
- ضعي رشة الملح مع بياض البيض و اخفقيه لمدة 5 دقائق بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه و يصبح كريمي القوام
- اخفقي صفار البيض جيدا مع الفانيليا و الخل حتى يصبح مثل الكريمة ثم ضعي السكر و استمري في الخفق حتى تتجانس المكونات
- ضعي الخليط على بياض البيض و اضيفي الزيت ثم قلبيهم بالملعقة من اسفل الى اعلى حتى تختلط المكونات
- ضعي الدقيق على الخليط بالتدريج مع التقليب المستمر من اسفل الى اعلى حتى تتجانس جميع مكونات الكيك و يختفي الدقيق
- ادهني قالب الكيك بالزبدة و رشيها بقليل من الدقيق ثم صبي الخليط في قالبين بالتساوي و ضعيهم في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة او حتى تنضج
- اخفقي بودرة الكريم شانتيه مع السكر البودرة و الحليب البارد حتى تصبح قوامها كالكريمة
- ضعي كريمة الخفق و اخفقي حتى تمتزج مع المكونات ثم ضعي خليط الكريمة في الثلاجة
- قطعي الكيكة بالعرض من المنتصف حتى تصبح طبقتين
- رصي اول طبقة في صحن التقديم و اسقيها بالملعقة بعضا من سائل الكمبوت او القطر ثم غطيها بالكريمة و فوقها طبقة من الفواكه ثم ساوي السطح بالملعقة
- ضعي طبقة اخرى من الكيك و اسقيها بقليل من سائل الكمبوت او الشربات ثم ضعي طبقة من الكريمة ثم بعضا من الفاكهة
- ضعي الطبقة الثالثة من الكيك و اسقيها بسائل الكمبوت ثم صبي طبقة من الكريمة و طبقة من الفواكه مرة اخرى ثم ضعي فوقها الطبقة الأخيرة من الكيك
- اسقي الطبقة الاخيرة بسائل الكمبوت ثم غطي الكيكة بالكامل بالكريمة من جميع الاتجاهات
- ضعي الشوكولاتة المبشورة على جوانب الكيك
- زيني اطراف الكيك من الأعلى بالكريمة على شكل وردات و ضعي على كل وردة حبة من الكرز
- رصي شرائح من الأناناس على مدار الكيكة و بعدها شرائح من التفاح و خوخ
التعديل الأخير تم بواسطة زهرة المكان ; 22-07-21 الساعة 02:22 PM |