بقلاوة بطريقة الشيف أورفلي

[مهضومه]

بقلاوة بطريقة الشيف أورفلي

•

• مدة التحضير30 دقيقة

• مدة الطبخ30 دقيقة

• تكفي ل6 أشخاص

• درجات الصعوبةمتوسط
المكونات
• 750 جرام حليب

• 250 جرام كريمة

• 2 عود فانيليا، مكشوط

• 200 جرام سكر

• 80 جرام نشاء الذرة

• 200 جرام صفار بيض

• 180 جرام زبدة

• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر

• 1 علبة عجينة جلاش

• 1/4 كوب سكر كاستر

• 1 كوب زبدة

• 1/4 كوب معجون فستق حلبي

• 1/4 كوب فستق حلبي، مكسر

• إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق
طريقة التحضير
كريمة الباستري:
• 1
يوضع الحليب والكريمة في مقلاة مضادة للالتصاق ويترك حتى يغلي، ثم تضاف حبوب الفانيليا
• 2
في هذه الأثناء، يخفق صفار البيض والبيض الكامل مع السكر ونشاء الذرة
• 3
عندما يصل السائل إلى مرحلة الغليان، يصب على مزيج البيض ويخفق بإستمرار. يعاد المزيج إلى المقلاة ويطهى على حرارة خفيفة حتى يسمك
• 4
تضاف الزبدة وتخفق جيداً ثم يضاف ماء الزهر
• 5
ترفع عن الحرارة وتترك حتى تبرد قبل أن توضع في الثلاجة حتى تبرد، ثم تخلط الكريمة قبل التقديم.
عجينة البقلاوة:
• 1
تدهن عجينة الجلاش بالزبدة المذابة ويرش سكر الكاستر بين الطبقات
• 2
يوضع 6 رقائق من العجينة وتخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق

[قــــلــــم]

الله يرحمك
ويغفر لك
ويسكنك فسيح جناته

اللهم امين يارب العالمين

[قــــلــــم]

ربنا يرحمك ويغفر لك ويسكنك فسيح جناته يارب
كنت ِ انسانه محترمه
واخت وصديقه محترمه
وكاتبه راقيه
رحمة الله عليك ِ اختي