مطبق سعودي

[مهضومه]

مطبق سعودي


• مدة التحضير180 دقيقة
• مدة الطبخ20 دقيقة
• تكفي ل2 أشخاص
• درجات الصعوبةمتوسط


المكونات:


• 2 كوب طحين للخبز
• 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة
• 1 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 1/2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 حبة بصل، مقطعة لمكعبات
• 250 جرام لحم حمل مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 2 حبة بصل أخضر، مقطع
• 1/4 كوب بقدونس، مفروم
• 1 حبة فلفل أخضر، مقطع لمكعبات
• 1 حبة طماطم، مقطع لمكعبات
• جبن موتزاريلا


طريقة التحضير:

العجينة:

• 1
تخلط جميع المكونات الجافة معاً
• 2
يضاف زيت الزيتون والزبدة وتدعك مع الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة
• 3
تقطع العجينة لـ6 أقسام وتشكّل لكرات
• 4
تفرك كل كرة بالزيت
• 5
تترك كرات العجينة حتى ترتاح لمدة 3 ساعات على الأقل

الحشوة:

• 1
يقلّى البصل مع الزبدة حتى يحمر
• 2
يضاف اللحم ويطهى على حرارة عالية لمدة 3 دقائق ويتبل بالـ7 بهارات والفلفل الأسود والملح
• 3
تطفئ الحرارة ويضاف المتبقي من مكونات الحشوة
• 4
تترك حتى تبرد ثم تستخدم

للتطبيق:

• 1
تفرك اليدين بالزيت وتمدد كل كرة حتى تصبح رقيقة
• 2
تحشى بالحشوة ثم تطوى إلى شكل ظرف
• 3
تطهى قطع العجينة في مقلاة مضادة للالتصاق وبدون زيت
• 4
تطهى حتى تصبح ذهبية من كل الجوانب.

[قــــلــــم]

الله يرحمك
ويغفر لك
ويسكنك فسيح جناته




اللهم امين يارب العالمين

[قــــلــــم]

ربنا يرحمك ويغفر لك ويسكنك فسيح جناته يارب
كنت ِ انسانه محترمه
واخت وصديقه محترمه
وكاتبه راقيه
رحمة الله عليك ِ اختي