طريقة عمل مدفون الدجاج

[الشيف محمد]

مقادير مدفون الدجاج بقدر الضغط
للدجاج :

دجاجة كاملة.
كوب زبادي.
ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 بصلة مقطعة شرائح.
2 طماطم مقطعة دوائر.
3 حب هيل.
2 ليمون.
2 ورق غار.

للأرز :

3 كوب أرز بسمتي منقوع.
8 اكواب ماء مغلي.
مكعب مرق دجاج.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة تحضير مدفون الدجاج بقدر الضغط
لتحضير تتبيلة الدجاج، يُمزج الزبادي، بهارات الدجاج، الكركم، الملح، والفلفل الأسود في وعاء كبير.
يُدهن الدجاج جيداً بخليط التتبيلة حتى يتشرب بكل المكونات، ثم يترك جانباً.
في قعر قدر الضغط، ضعي شرائح البصل والطماطم، ثم أضيفي الدجاج المتبل وورق الغار والهيل والليمون.
اغلقي قدرالضغط، ضعي الدجاج المتبل مع باقي المكونات واتركيها على نار عالية لمدة 10 دقائق، عندما تسمعين صوت قدر الضغط، اخفضي الحرارة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
لتحضير الأرز، يوضع الماء المغلي مع الزبدة ومكعبات مرقة الدجاج في قدر كبير ثم يضاف الأرز المغسول. موقع طبخ
غطي القدر وضعي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.
يُسلق الأرز ويُسكب في طبق التقديم، ثم ضع الدجاج على وجهك وقدميه دافئًا مع الخضار المفضلة لديك.