زبون دمه تقيل وراء .. قصة اختراع الشيبسي

[اسفة]

خناقة في مطعم وزبون دمه تقيل.. قصة اختراع الشيبسي بالصدفة على يد شيف أفريقي







هل فكرت يوما وأنت تستمتع بتناول حبات الشيبسي المقرمشة بالنكهة المفضلة لديك، من أين بدأ هذا الاختراع اللذيذ؟.. من هو صاحب هذه الفكرة التي أسعدت أجيال وأجيال، ولأن لكل شئ قصة فهناك قصة غريبة وصدفة عجيبة وراء اختراع الشيبسي، وبمناسبة اقتراب الاحتفال باليوم العالمي للشيبسي يوم 14 مارس وجدناها فرصة لتتعرف على قصة اختراع الشيبسي!.

من هنا بدأت القصة!

وفقًا لـ Enchanted Learning، اخترع الشيف الأمريكي من أصل إفريقي جورج كروم رقاقة البطاطس في عام 1835، كان كروم يقدم البطاطس المقلية إلى عميل صعب الإرضاء للغاية، وكان العميل غير راضٍ عن البطاطس المقطعة بشكل كثيف وطالب كروم بتقطيعها بشكل أرق وغضب كروم جدا من تعليق العميل وقرر الانتقام منه بتقطيع البطاطس بشكل رقيق للغاية، حتى يصعب على العميل تناولها من فرط رقتها، ولكن حدث العكس واعجبت العميل جدا، وهكذا ولد الشيبسي التي أخذت العلامة التجارية فيما بعد هذا الاختراع بأعوام "ساراتوجا شيبس".






أقدم بطاطس شيبسي


لكن أقدم علامة تجارية للبطاطس الشيبسي هي KP Snacks، تأسست في "سلاو" في المملكة المتحدة عام 1853، ويبلغ عمرها الآن 169 عامًا ومازالت قوية، إنها شركة مملوكة لألمانيا ولكنها تنتج وجبات خفيفة في بريطانيا مصنوعة من المكسرات والبطاطس والذرة، بما في ذلك رقائق البطاطس أو "بطاطس الشيبسي".

تاريخ الرقائق المقلية


رغم قصة كروم، إلا أن اختراع البطاطس لم يكن فكرته الأصلية، فهناك مراجع تقول إنه تم العثور على أقدم بطاطس شيبسي في بلجيكا، وزعم المؤرخون أن البطاطس كانت تُقلى في أواخر القرن السابع عشر، وفقًا للتقاليد البلجيكية، غالبًا ما كان القرويون الفقراء الذين يعيشون في وادي الميز يأكلون الأسماك الصغيرة المقلية التي يصطادونها في النهر وكانوا يقلون البطاطس الرقيقة معها.

حيث تم التعرف على هذه الأكلة المحببة لدي الجميع في مدينة نامور التي تقع في بلجيكا و تطل على نهر موير ، تلك المنطقة التي اعتاد سكانها على الاحتفال بإقامة مهرجان سنوي يعرف بأسماك النهر الصغيرة ، تلك التي كانوا يعتادوا على تناولها مقلية ، و كانت عملية الطهي تتم أمام الجموع .
– في عام 1781 وقتها كان مستحيل الصيد نتيجة تجمد مياه النهر ، فقرر أحد الطهاة أن يقوم بتقطيع البطاطس على شكل تلك الأسماك الصغيرة التي اعتادوا على طهيها ، و في هذا الوقت انبهر الناس بذلك الاختراع الجديد ، و الذي عرف و انتشر في مختلف أنحاء العالم .