آخر 10 مشاركات
|
| |||||||||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
16-10-13, 07:24 AM
| #62 | ||||||||
| نجم روايتي وأستاذة ومحررة لغوية ومترجمة بمنتدى وحي الخيال وفي منتدى قلوب احلام ومحللة أدبية بنادي كتاب قلوب أحلام ومحللة سياسية في قسم الأفلام الوثائقية وعضو الموسوعة الماسية لقصص من وحي الأعضاء  
|  عجبتني الزلابية... مشهورة بوصف أبن الرومي: رأيتـه سحـرا يقلـي زلابـيـة في رقة القشر والتجويف كالقصب كأنما زيته الفضـي حيـن بـدا كالكيمياء التي قالوا ولـم تصـب يلقي العجين لجينـا مـن أناملـه فيستحيل شبابيكا مـن الذهـب شكراً عزيزتي على الوصفات المتعددة | ||||||||
|  |
|
16-10-13, 12:37 PM
| #63 | |||||||||
| مشرفة مطبخ روايتي ومنتدى المكياج والعطور وأميرة التسالي و سليلـ/ـة قصر الكتابة الخياليّة و زهرة البحوث وفراشة متالقة بعالم الازياء والاناقةوفراشة ازياء الحب الفضي 
|  | |||||||||
|
| |
|
17-10-13, 02:27 PM
| #65 | ||||||||||||
| مشرفةمنتدى الأناقة والازياء ومنتدى الفن وأخبار الفنانين  
| العصاير و الحلويات العصاير عصير الدردورمة المقادير عشر ملاعق لبن بودر علبة حليب شاي خمس ملاعق سكر قطر الفانيليا ثلاث ملاعق فيموتو الطريقة نخفق الحليب البودر ونغليه وقبل غليانه كامل نصب علبة حليب الشاي والسكر وبعد ما يغلي نخليه يبرد شوية ثم نصب قطر الفانيليا والثلاث المعالق الفيمتو ونخلطة ونخليه في الثلاجة ثم يشرب بارد عصير الليمون المكونات عشر حبات لمون علبة حليب شاي مكيالين سكر الطريقة نقطع اللمون في الخلاط ونسكب علبة حليب الشاي والسكر ونخلطه ثم نضعه بالثلاجة يشرب باارد عصير الشعير المقادير شعير ، سكر ، ماء هيل ، زر ، قرفة ، زبيب ثلج الطريقة: • نضع الشعير في وعاء على النار حتى يحمر لونه. • نضيف الماء إلى الشعير، ونتركه على النار مدة نصف ساعة . • نصب السكرفي وعاء آخر على النار، ونقوم بتحريكه حتى يأخذ اللون البني ، ثم نصب عليه الشعير . • نضيف الهيل والزر والقرفة ، ونترك الشعير على النار حتى يجمد قوامه قليلاً. • قبل التقديم .. نُصفِّي ماء الشعير ، ثم نضيف الثلج والزبيب إلى الشعير ونصبه في كؤوس التقديم .. وبالهناء والشفاء . ----------------------------------- الحلويات الهريسة طريقة عمل حلويات الهريسة العدني من حلويات الكابتن الدبعي بناء على طلب الأخ مثنى الأمير اعد الكابتن للحلويات ( ناصر الدبعي) هذه الوصفة بحت في الانتر نت عن هذا الموضوع ولم أجد له اي رابط والكل يعتقد ان الحلويات الهريسة عبارة عن ثريد باللحم ....لذلك أضفت الموضوع لدي منتدى مائلة ... للفائدة والعلم وكسب الأجر من الله تعالى... ثم لإثبات ان حلويات الهريسة تخصص دبعي..... دبعي ... دبعي وبس. هناك أنواع أخرى مثل حلويات الجزر ... والتي هي عدنية الأصل وطورت بواسطة الكابتن للحلويات سابقاً.... وكذلك حلويات التمر ... والتي اخترعت بواسطة الكابتن للحلويات ... لعمل طبخة 6-7كجم اللوز(فول السوداني) § 4 كجم لوز مطحون مقشر , مهروش § 2 كجم سكر § 1 زيت طباخة ( لتر واحد ) § صباغ رز برتقالي 125جرام § هيل مطحون (5 ملاعق أكل = 25 جرام ) § زر (هيل اسود) ( 3 ملاعق مطحون = 15 جرام) § جوز شاهي )ملعقة واحدة ( § فانيليا بودر )ملعقتين = 10 جرام ( § فانيليا سائل ملعقتين 10 ملم § ماء 5-6 لتر · يغلى الماء +الزيت + الصبغة +الفانيليا السائل مع التقليب المستمر بإستخدام حلة نحاسية لصنع الحلاوة . · بعد الغليان يوضع السكر ويذاب ثم يوضع اللوز (الفول السوداني) يقلب الخليط حتى يتبخر الماء بشكل مستمر قد يصل إلى نصف ساعة يعتمد على قوة الحرارة أسفل الحلة · الخليط يكون لونه برتقالي مسود لذلك يستمر التقليب بعد أن يكون الخليط قد صار قوامه شبه صلب و ذلك بعد تبخر الماء ويتغير اللون الى البرتقالي الفاتح ويصير الخليط أكثر تماسك ومقارب الى شكل العصيد. · نضيف الحوائج (الهيل والزر و الجوز و الفانيليا البودر) بشكل متجانس ويقلب المعجون حتى يتأكد من وصوله مرحلة النضوج النهائي. · يسحب الخليط ويوضع في صحن مطلي بالزيت لكي لا يتماسك الخليط مع جدار الصحن . · تؤكل الهريسة ساخن أو تبرد وتقع بشكل قوالب حسب الطلب. والهناء والشفاء ----------------------- حلاوة اللبن 1 جيبي حليب بودرة حوالي كوبين واعجنيهم بماء حتى تصير متماسكه 2 قسمي العجينه لكرتين دائريتين 3اعملي ماء في وعاء وخليه على النار لغاية مايبداءء البخار يطلع 4حطي على الوعاء الماء صحن ذو فتحات يعني مثل الشبك عشان تعملي للعجينه بخار 5حطي الكرتين على الصصحن ذو الثقوب واقلبيه كل شويه عششان الزفر حق الحليب يضيع 6بعدحوالي عشرين دقيقه من تقليبب العجينه على البخار ارفعيها 7قومي بببشر كرات عجين اللبن بشر دقيق جدا 8 اثناء الببشر ضعي على النار ماء الشيرة المناسب لحجم كرات العجين وضعي داخل الشيرة قليل من الهييل والفانيليا او النكهه الي تحببيها كم يمكنك وضع اي صبغة لون لتغير لون الحلاوة 9 ثم اسكببي العجينه المبشورة الناعمه على الشيرة 10 واسكبيها على صحن مدهون بقليل من الزيت 11ويمكنك تجميلها باللوز المبشورر او اي نوع من انواع المكسرات وقطعيها بشكل مربعات وبالهناء وهكدا اختتم حلقات المطبخ اليمني الى اللقاء | ||||||||||||
|
| |
|
17-10-13, 02:39 PM
| #66 | |||||||||||
| مشرفة اسرة حواءوذات الذوق الانيق وفراشة متألقة،ازياء الحب الذهبي ..طالبة مميزة في دورة الخياطة جزء1وأميرة فستان الأحلام ولؤلؤة بحر الورق وحارسة وكنزسراديب الحكايات و راوي القلوب  
| يسلمووووووووووووووووووووو وووووووووو  | |||||||||||
|
| |
|
17-10-13, 03:20 PM
| #68 | |||||||||
| مشرفة مطبخ روايتي ومنتدى المكياج والعطور وأميرة التسالي و سليلـ/ـة قصر الكتابة الخياليّة و زهرة البحوث وفراشة متالقة بعالم الازياء والاناقةوفراشة ازياء الحب الفضي
|  | |||||||||
|
| |
|
17-10-13, 03:30 PM
| #69 | ||||||||
| نجم روايتي وأستاذة ومحررة لغوية ومترجمة بمنتدى وحي الخيال وفي منتدى قلوب احلام ومحللة أدبية بنادي كتاب قلوب أحلام ومحللة سياسية في قسم الأفلام الوثائقية وعضو الموسوعة الماسية لقصص من وحي الأعضاء
| ما معنى حليب شاي؟ هل هو الحليب المحلى في السوق؟ وصفات رائعة... شكراً عزيزتي | ||||||||
|
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الاكلات, اليمنية, والمعجنات, والمقليات, والعصاير |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
.png)
.png)
.png)
.png)
العرض العادي
