[زهرة المكان]

مكونات:

2 حبة بطاطس مغسولة ومقطعة مكعبات
حبة باذنجان مقطعة الى مكعبات
حبة فلفل حلو مقطعة مكعبات
بصلة كبيرة حمراء مقطعة شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
3 فص ثوم
ريحان مجفف
توابل
ملح
الطريقة:

يسخن الفرن مسبقاُ، ويدهن وعاء حراري عميق برشة خفيفة من الزيت.
تخلط الخضراوات وتُوضع جانباً، ثم يخلط زيت الزيتون مع الخل البلسمي والملح والريحان والتوابل والثوم المفروم.
تغطى الخضراوات بخليط الزيت والتوابل وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة مع مراعاة التقليب في منتصف المدة.

منقول