[MooNy87]

يُعد محشي ورق العنب من أطباق المقبلات أو الأطباق الجانبية في كثير من الدول العربية، مثل: مصر وسوريا ولبنان والعراق، تختلف طرق حشوه من دولة لأخرى، فبعض الدول تحشوه بالأرز فقط، وبعضها الآخر يضيف اللحم المفروم إلى الأرز، وهناك بعض الدول تحشوه باللحم المفروم فقط، يتشابه ورق العنب كثيرًا مع ورق التوت وورق الفراولة، لذلك يلجأ عديد من التجار لبيع ورق التوت والفراولة بدلًا من ورق العنب، واليوم سنوضح لكِ الفرق بين ورق العنب وورق التوت حتى تستطيعي التفريق بينهما، كما تعلمكِ كيفية تخزين ورق العنب لاستخدامه طوال العام.

نستعرض معكِ في السطور التالية بعض الصفات المميزة لورق العنب وورق التوت لتستطيعي التفرقة بينهما خلال شرائك له لتحضير أطباق المحشي اللذيذة:

صفات ورق العنب: تُشبه أوراق العنب شكل القلب، تحتوي من ثلاثة إلى خمسة فصوص لها حواف خشنة ومسننة حادة، تتميز بملمسها الناعم من جهة، والخشن قليلًا بالإضافة إلى بروز العروق من الجهة الأخرى، تكون طرية خلال فصلي الصيف والربيع، ويميل لونها إلى الأخضر الفاتح أو المتوسط، أما في الشتاء فتكون قاسية، ويُصبح لونها أغمق قليلًا، وتتجعد أطرافها إلى الداخل لأنها تكون في حالة سُبات.



صفات ورق التوت: لا تحتوي أوراق التوت على فصوص، وتتميز بحوافها الخشنة والمسننة، ويميل لونها إلى اللون الأخضر الغامق.

صفات ورق الكشمش الأحمر والأسود: يُشبه هذا النبات حبات الكرز الصغيرة أو التوت البري الأزرق، وتتشابه أوراقه كثيرًا مع ورق العنب، إلا أن حوافها مقوسة قليلًا، وليست حادة، ويميل لونها إلى الأخضر الغامق.