معلومات لم تكن تعرفها ****انواع العسل****

[rosa_63]

ما هو العكبر؟
هو مواد صمغية يجمعها النحل من قلف الأشجار وبراعم بعض النباتات لكي يستعملها في تضييق مداخل الخلايا في فصل الشتاء ولصق الإطارات الخشبية في بعضها البعض وفي تثبيت الأقراص الشمعية في سقوف الجحور التي يسكنها ويطلق عليها مادة البناء الأولية.
ويستخدم النحل هذه المادة لمنع اي مكروبات او اجسام غريبة من الدخول الى داخل الخلية و يعتبر صمغ النحل مضاد حيوي طبيعي.
اثبتت جميع الأبحاث والدراسات التي أجريت في العديد من بقاع العالم خلال الثلاثين عاماً الأخيرة أثبتت أن صمغ النحل مضاد حيوي طبيعي يتفوق على جميع المضادات الحيوية المعروفة .


يستخدم العكبر بنجاح لعلاج الجروح والغرغرينا.
كما يعالج بعض الأمراض الفطرية وكمضاد للبكتريا ومانع للنزيف وقد جرب العكبر في المستشفيات الروسية وثبت انه عامل مطهر ويساعد في تكوين الأنسجة واللحم الجديد.
كما استخدم في مستشفيات بولندا لعلاج الجروح الملوثة بميكروب سيدوموناس.
ويعرف الإنسان حالياً 19 مادة موجودة في صمغ النحل والتي تعمل على حث وتنبيه جهاز المناعة الطبيعية في جسم الإنسان وتنشيط دورها في قتل البكتريا والفطريات والفيروسات.
ويكون ذلك عن طريق خلايا تبتلع الأجسام الغريبة والبكتريا وتقضي عليها وهي عبارة عن خلايا الدم البيضاء التي تتصدى لهجوم البكتريا
وكتب العالم الدنمركي k.lund يعتبر صمغ النحل أكثر المواد التي ينقلها النحل من عالم النباتات إلى خلية النحل فاعلية وتأثيراً ويعرف الإنسان حالياً 19 مادة موجودة في صمغ النحل والتي تعمل على حث وتنبيه جهاز المناعة الطبيعية في جسم الإنسان وتنشيط دورها في قتل البكتريا والفطريات والفيروسات ويكون ذلك طريق خلايا تبتلع الأجسام الغريبة والبكتريا وتقضي عليها وهي عبارة عن خلايا الدم البيضاء التي تتصدى لهجوم البكتريا .

الفوائد الطبية لصمغ النحل
يتمتع صمغ النحل ( البروبوليس) بخواص علاجية و قد أثبت العلماء فعاليتها في علاج الأمراض الآتية و هي :-
- مخدر موضعي يسكن الألم.
- مضاد حيوي غير سام ذو نتائج باهرة في علاج كثير من الأمراض البكتيرية.
1) مضاد للأمراض الفطرية.
2) مضاد للأمراض الفيروسية.
3) لقاح ضد الجدري.
4) التهاب المفاصل و حمي الروماتيزم.
5) علاج السرطانات غير المزمنة.
6) الغرغرينا أو الأكال.
7) يقوي جهاز المناعة.
8) يعالج التسمم الغذائي لتأثيره على البكتيريا المحدثة للتسمم الغذائي و ذلك بتثبيطها.
9) علاج قرحة المعدة أو الأثنى عشر و القولون.

[rosa_63]

[rosa_63]

هل سألت نفسك يوما مم يتكون العسل الأسود؟
كثير منا يعرف كيف يتكون العسل الأبيض “عسل النحل”هل سألت نفسك يوما مما يتكون العسل الأسود؟

دبسُ السكر أو العسلُ الأسود: هو سائل بني لزج غامق كثافته في حدود 1.4جم/سم3 وهو الناتج الثانوي من عملية البلورة النهائية لتصنيع السكر، ويُصنع دبس السكر عادةً من القصب أو العنب أو التمر أو الخروب، حيث توضع الفاكهة –التي سيتمّ استخلاص العصير منها لعمل الدبس- في آلاتِ ضغطٍ وعصر ليتمّ عصرُ الفاكهة وتصفية العصير الناتج عنها إلى القدور ثم يُستخرج منها العصير بعد وقتٍ معيّنٍ.

وبعد إزالة خثارة الفاكهة؛ يُغلى العصير في نارٍ قويّة، ثم يُضاف إليه خميرة تعرف أيضًا باسم “تراب الدبس”، لتخفيف السائل، ومن ثمَّ يصبح الدبس جاهزًا للاستهلاك كعصير فاكهةٍ كثيف يحتوي على الكثير من السكّر.
فوائد العسل الاسود :

1) كمطهر ومضاد للجراثيم، وتبين البحوث أن العسل الاسود يحسن التهاب الشعب الهوائية المزمن، والربو القصبي، ومشاكل الجيوب الأنفية، والحساسية.
2) استخدم لمكافحة الاكتئاب، والتعب، والأرق، واضطرابات عصبية، واحتباس البول، وتشنجات، والصداع، وارتفاع ضغط الدم.
3) يزيل العديد من الأمراض الجلدية.
4) يعجل الشفاء من الجروح.
5) يسهل عملية الهضم والاستيعاب من الأطعمة الأخرى.
6) لديه ملين، والآثار المهدئة، ومطهر.
7) فعال في مكافحة فقر الدم.




https://steemit.com/food/@aboeluosr/...-in-egypt-only

[rosa_63]

ما هو العسل الأبيض



العسل الأبيض هو أحد أصناف العسل الطبيعي الذي يتم إنتاجه من رحيق أزهار شجرة الغاف Kiawe. التي تنمو في جزر هاواي، ولا يوجد فرق بينه وبين أي عسل آخر سوى في اللون والذي يحدده لون رحيق الزهرة والبيئة التي تزورها النحلة والتربة،

ويتميز العسل الأبيض بلونه الأبيض كالحليب ونكهته الخفيفة الشمعية، وبقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن، والعناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم مثل: ب1 وب2 وب3 وب6، والكالسيوم، والنحاس، والزنك، والحديد، وينصح بتخزين العسل الأبيض في درجات حرارة منخفضة للمحافظة على طبيعته.

القيمة الغذائية للعسل الأبيض
يتمتع العسل الأبيض بسعرات حرارية عالية تبلغ 64.
يتميز بخلوه من الدهون.
يحتوي على الكربوهيدرات بنسبة 17.30.
يحتوي على الألياف بنسبة 8.
لا يعتبر غنياً بالبروتينات فنسبتها لا تتجاوز 0.06.
أما الكولسترول فتبلغ نسبته 6.
ما الخصائص التي تميز العسل الأبيض ؟

أبيض حليبي اللون.
نكهته خفيفة و شمعية.
يحتوي على مادة تجعله قابل للدهن.
طعمه أقل حلاوة مما يجعله مثالي مع الخبز المحمص.
ينصح أن يتم تخزينها في درجة حرارة منخفضة للحفاظ على طبيعته.
فوائد العسل الأبيض :
مثالي للخبز:

قدرة العسل الأبيض على الاحتفاظ بالرطوبة تجعل منه الأفضل للخبز.
طعمه الخفيف يجعله أفضل بديل للسكر لأولئك الذين لا يفضلون الطعم الحلو جداً.
مصدر جيد للمواد الغذائية:

مثل أنواع أخرى من العسل، العسل الأبيض هو أيضاً غني بالمواد المغذية مثل الفيتامينات والمعادن.
السكريات الموجودة في العسل توفر مصدر جيد للطاقة.
أخذ ملعقة من العسل الأبيض في وقت مبكر صباحاً لا تعزز فقط من من طاقة الجسم بل أيضا طعم لطيف لإنعاش فمك صباحاً.
يقاوم الشيخوخة : محارب جيد لآثار الشيخوخة في الوجه والرقبة.

مضاد جيد لحالات القلق : يقلل من الشعور بالقلق والتوتر.

محفز جيد للذاكرة : يقوي عمل الذاكرة خاصة في المراحل المتقدمة من السن.

يقوي عضلة القلب:

يعالج أمراض القلب والشرايين.
يقى من أمراض القلب.
يقي من ارتفاع ضغط الدم.
يعتبر علاج لهبوط ضغط الدم.
يقي من حدوث الذبحة الصدرية.
التهابات الجهاز التنفسيّ :

يحسن من أداء الجهاز التنفسي ويكافح الالتهابات التي تصيبه.
مسكن للسعال.
طارد للبلغم.
ينصح به لمرضى الربو والسل الرئوي
التهاب الكلى:

بشكل خاص يعالج تشكل الحصى في الكلى والمثانة.
عالج إلتهاب الكلى الحاد والمزمن.
يوصف لعلاج قرحة المثانة.
الجهاز التناسلي:

يؤدي دوراً هاماً في علاج مشاكل الجهاز التناسلي.
يوصف لتحسين الحالات التي تعاني من الضعف الجنسي.
و من فوائده أيضا:

حل جيد لمشاكل تسوّس الأسنان والتهاب اللثة.
مهم في علاج التهابات المفاصل
وسيلة ممتاز لعلاج السرطانات مثل سرطان الجلد.
يوجد بالعسل مادة الديوتيريوم المضادة للسرطان.