فعاليات ذكرى اعلان استقلال دولة فلسطين يوم 15 نوفمبر 2016 لدى منتدى الروايات المنقولة

[لامارا]

	بسم الله الرحمن الرحيم الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين فعاليات ذكرى اعلان استقلال دولة فلسطين يوم 15 نوفمبر 2016 لدى منتدى الروايات المنقولة

[لامارا]

هدي يا بحر هدي / هدي
يا توته الدار .... صبرك على الزمان إن جار
لا بد ما نعود .... مهما طول المشوار
يا توته الدار .... حلفتك بفرقتنا
خلي جناكي حمم .... عالغاصب الغدار
هدي يا بحر هدي
طولنا بغيبتنا
ودي سلامي ودي
للأرض ألي ربتنا
سلملي على بلادي
تربة أهلي وأجدادي
بعده ألزغلول الشادي
بيغرد لعودتنا
سلملي عالليمونه
على اهلي أل ربوني
بعدا أمي الحنونة
بتشمشم بمخدتنا
ودي سلامي يا نجوم
عالبنادق بالكروم
بعدا ألفراشه بتحوم
وبتستنظر عودتنا
هدي يا بحر هدي
طولنا بغيبتنا
ودي سلامي ودي
للأرض ألي ربتنا

[لامارا]

مقدمة

في كل مرة أكتب موضوع عن ذكرى اعلان استقلال دولة فلسطين يوم 15 نوفمبر أشعر بعظم المسئولية فهو شيء بسيط نقدمه لهذه البلاد المستقلة من جهة ومحتلة من جهة أخرى....

فليس صعب أن أجد أشعار وكلمات قيلت لهذه الأرض الحبيبة وليس صعب أن أجد مواهب عظيمة لشعب موهوب عرف عنه حب العلم والذكاء والسعي وراء التحصيل العليمي ، وليس صعب أبداً أن أجد صور مناظر خلابة لهذا البلد سواء كانت مناظر طبيعية ، تاريخية أو اسلامية.....

سأقدم شيء بسيط جداً لبلاد وشعب عظيم جداً....

تعالوا معي في في جولة قصيرة عبر لقطات استثنائية لهذه البلاد.....

[لامارا]

السياحة في فلسطين

تعد فلسطين من المناطق السياحية المهمة في بلاد المشرق العربي لكثرة الأماكن السياحية وتنوعها فيها ووفرة الآثار القديمة والمزارات والمصايف والمشاتي والمنتجعات الطبيعية والمواقع التي يقدسها أبناء الديانات السماوية الثلاث.تتميز فلسطين بموقعها الجغرافي باعتبارها نقطة وصل بين قارتي أفريقيا وآسيا، ولأنها كانت مهد حضارات تاريخية عديدة من مصرية وبابلية وآشورية ويونانية وفينيقية ورومانية وعبرية ومسيحية وإسلامية، مما أكسبها نموذجاً حضارياً وثقافياً نتيجة إختلاط الشعوب ببعضها، فقد خلّف ذلك وراءه كنوزاً ثمينة من الآثارات إضافةً إلى كون مدنها مدناً سياحية بحد ذاتها.

السياحة الدينية

تأتي فلسطين في مقدمة مناطق الجذب السياحي والتاريخي في العالم فهي مهوى أفئدة المؤمنين الموحدين وهي مثوى الأنبياء والرسل، ففيها قبلة المسلمين الأولى ومسرى الرسول محمد صلى الله عليه وآله وسلم وفيها مولد وقبر السيد المسيح عليه الصلاة والسلام وآخرين من الأنبياء الكرام عليهم جميعاً السلام، وعلى أرض فلسطين قامت الحضارات وعبرت الأمم وخلفت وراءها شواهد ومعالم ومقدسات.

المسجد الأقصى المبارك

هو واحد من أكثر المعالم قدسية عند المسلمين، حيث يعتبر أولى القبلتين في الإسلام. يقع داخل البلدة القديمة لمدينة القدس. وهو اسم لكل ما دار حول السور الواقع في أقصى الزاوية الجنوبية الشرقية من المدينة القديمة المسورة، ويعد كل من مسجد قبة الصخرة والجامع القبلي من أشهر معالم المسجد الأقصى.

كنيسة القيامة

تُعتبر أقدس الكنائس المسيحية والأكثر أهمية في العالم المسيحي وتحتوي الكنيسة على المكان الذي دفن فيه المسيح واسمه القبر المقدس.

حائط البراق

يُعتبر من أشهر معالم مدينة القدس، ولهذا الحائط مكانة كبيرة عند أتباع الديانتين الإسلامية واليهودية.

دير قرنطل

دير قرنطل يقع على جبل الأربعين بارتفاع 350 مترًا فوق مستوى سطح البحر ويطل على منظر رائع لوادي الأردن في مدينة أريحا.

قضى المسيح عليه السلام 40 يومًا وليلة صائمًا متعبدًا، اعتكف في هذا الجبل ولحقه الشيطان كما ذكر إنجيل لوقا وفي هذا المكان قال المسيح للشيطان: "ليس بالخبز وحده يحيا الإنسان".

تلفريك أريحا السياحي

حيث بواسطته يتم الصعود على الجبل وصولاً إلى مكان الضيافة وهناك درج للوصول إلى الدير"دير قرنطل".

دير قرنطل من الداخل

ضريح الباب

ضريح علي محمد رضا الشيرازي معتنق الديانة البهائية ولد في مدينة شيراز الإيرانية عام 1819م ، وعند بلوغه الخمسُ وعشرون عاماً ادعى النبوة وأطلق على نفسه لقب "الباب" أي أنه عن طريقه وبإتباعه تدخل الناس الجنة. يقع في مدينة حيفا على جبل الكرمل، تمّ تعيين هذا المكان لدفنه حسين علي النوري الملقب بـِ "بهاء الله" (مؤسس الديانة البهائية).

يعتبر البهائيون أن الحدائق على سفح جبل الكرمل هدية إلى الإنسانية، فأبوابها مفتوحة للجميع، وقد أصبح الموقع معلماً ضخماً من معالم مدينة حيفا.

ضريح الباب كما يبدو من الأسفل

الحرم الإبراهيمي

الحرم الإبراهيمي هو أقدم مساجد مدينة الخليل، يعتقد أتباع الديانات السماوية بأن جثمان النبي إبراهيم موجود فيه. يحيط به سور كبير يرجح أن أساساته بنيت في عصر هيرودوس الأدوي قبل حوالي الألفي عام، والشرفات الواقعة في الأعلى تعود للعصور الإسلامية.

المسجد من الداخل

قبر النبي إبراهيم

جامع الجزار

يُعتبر مسجد الجزار أحد أهم مساجد شمال فلسطين، لحجمه والفن المعماري الإسلامي الذي يبرز معالمه، مما جعله قبلة المسلمين من مدينة عكا وقضائها، يؤمّه العديد من السائحين ليتمتعوا بجمال وعظمة هذا البناء، ونوعية الكتابة الفاخرة لمختلف الآيات القرآنية التي تحيط بالقسم العلوي من الجدران.

مسجد حسن بك

جامع حسن بك في يافا، مسجد أثري يعود للحقبة العثمانية في فلسطين، يقع على شاطئ البحر الأبيض المتوسط، بحي المنشية تحديداً. يُعتبر من أهم الأثار المعمارية الإسلامية والعربية الباقية في يافا.

المسجد الأبيض

المسجد الأبيض في الرملة، مسجد أثري يعود للعهد الأموي في فلسطين، يقع في بلدة الرملة القديمة. يُعتبر من أهم الأثار المعمارية الإسلامية والعربية الباقية في الرملة.

المئذنة ما تبقت من المسجد جراء حرب 1948، ويُطلق عليها اليوم زورًا البرج الأبيض.

كنيسة القديس بطرس

تُعتبر من أهم الكنائس، ليس في يافا وحسب إنما في فلسطين وذلك بسبب زيارة القديس بطرس الرسول خليفة يسوع المسيح لهذا المكان وبقائه ثلاثة أيّام عند شخص يُدعى سمعان الدبّاغ.

كنيسة مريم المجدلية

هي كنيسة روسية ارثودكسية تقع على المنحدرات الغربية لجبل الزيتون في القدس، وقد بنيت لمريم المجدلية تلميذة السيد المسيح التي ذهبت ورائه في طريقه ليصلب وكانت الأولى التي رأته بعدما عاد للحياة. تعتبر الكنيسة واحدة من أجمل كنائس القدس وفلسطين عامةً.

كنيسة كل الأمم

تقع على جبل الزيتون في مدينة القدس، يوجد فيها صخرة حيث يُعتقد أن المسيح عليه السلام قد صلى هناك في الليل قبيل إعتقاله.

كنيسة المهد

هي الكنيسة التي ولد فيها يسوع المسيح في موقعها، تقع في بيت لحم. بناها الإمبراطور قسطنطين عام 335م . تعتبر من أقدم كنائس فلسطين والعالم، والأهم من هذا حقيقةً أنَّ الطقوس الدينية تقام بانتظام حتّى الآن منذ مطلع القرن السادس الميلادي حين شيّد الإمبراطور الروماني يوستنيان الكنيسة بشكلها الحالي.

كنيسة البشارة

كنيسة البشارة الكاثوليكية والتي تعرف أيضًا باسم بازيليكا البشارة، هي أبهى وأجمل موقع في مدينة الناصرة وتعتبر إحدى الكنائس الأكثر قدسية في العالم المسيحي. الكنيسة، ذات الحضور البارز في مركز المدينة، أنشئت حيث كان فيه بيت مريم، والدة يسوع. في الطابق السفلي من الكنيسة يقع قدس الأقداس: مغارة مريم، المغارة التي تروي التقاليد المسيحية الكاثوليكية أنه نزل فيها الملاك جبرائيل على مريم وزف إليها البشرى بأنها ستحمل المسيح في رحمها.

عين العذراء

عين العذراء أو بئر مريم هي نبع ماء الموجودة بساحة العين في مدينة الناصرة. نسبت هذه العين إلى مريم العذراء لأنها كانت تستقي الماء للشرب منها.

كنيسة الصعود للطائفة الارثوذكسية

كنيسة الصعود كانت في البداية كنيسة ودير ثم أصبحت مسجد اسلامي، تقع في الدير الروسي على جبل الزيتون على ارتفاع 830 متر عن سطح البحر وهي أعلى بناء في القدس، وحسب المسيحية فهو المكان ارتفع منه المسيح الى السماء بعد 40 يوم من القيامة.
بُنيت الكنيسة في سنة 392 للميلاد ككنيسة تذكارية بواسطة هيلانة والدة الامبرطور الروماني قسطنطين واعيد بناءها في الفترة الصليبية.

مواقع أثرية حسب المدينة

نابلس

يوجد في مدينة نابلس العديد من الأثر والتي تعود إلى العهد البيزنطي والإسلامي، أما الوجهات الرئيسية للسياحة فتضم:

المدرج الروماني (نابلس)

- البلدة القديمة (نابلس)

- تل بلاطة

- تل صوفر

- خان الوكالة

بالإضافة إلى العديد من المساجد والكنائس القديمة.

البحر الميّت

يُعتبر البحر الميت من مناطق السياحة العلاجية الأكثر نشاطاً في المنطقة حيث يقال أن الأملاح الموجودة به تشفي كثيراً من الأمراض الجلدية مثل الصدفية والحساسيات الجلدية المتنوعة، فعندما يلتقي ماء البحر بصخور الشاطئ فإنها تصطبغ بلون الثلج من جراء الأملاح المتجمعة على صخور الساحل، وأيضاً يُعتبر من المراكز الاقتصادية التي تبنى عليها كثير من الصناعات مثل مصانع الملح ومصانع المستحضرات التجميلية والعلاجية. وقد أقيمت الكثير من المنتجعات على كلا شاطئيه الشرقي والغربي. وقد رشح ليكون أحد عجائب الدنيا الطبيعية في نطاق البحيرات.

ينابيع الحمة

تعتبر الحمة من المناطق الواقعة بين الخط الفاصل بين سوريا وفلسطين وينابيعها الحارة من أهم المواقع السياحية في عموم المنطقة، فالمكان ساحر بمعالمه الطبيعية، وبساتينه الخضراء، وآثاره القديمة، وينابيعه المعدنية الحارة، ومميز بإنخفاضه عن مستوى سطح البحر. وهي مشتى نموذجي، منحته الطبيعة كل مقومات جذب الإنسان، من المياه الحلوة للشرب، والمعدنية الساخنة للمعالجة، والتربة الخصبة للزراعة، ولاسيما الحمضيات، والموز، وبواكير الخضراوات، إضافةً إلى المناخ المعتدل شتاءً.

ينابيع طبريا

توجد على الضفة الشمالية الغربية للبحيرة ومياهها مالحة ودرجة حرارتها عالية، وقد عرف الرومان أهمية هذه الينابيع التي تشفي بعض الأمراض فقاموا ببناء الحمامات بالقرب منها.

بحيرة طبريا

ينابيع المالح

تقع في وادي المالح شرقي مدينة طوباس وفيها الحمامات الرومانية.

السياحة الثقافية

أبراج الساعة

في عام 1901م بدأ العثمانيون ببناء سبعة أبراج ساعة في سبعة مدن فلسطينية وهي: (العاصمة القدس، حيفا، عكا، يافا، صفد، الناصرة ونابلس) وذلك إحتفالاً لمرور 25 عامًا لإعتلاء السلطان عبد الحميد الثاني العرش العثماني. تعد هذه الأبراج من أهم المعالم الأثرية الباقية في فلسطين، فاليوم بقي منها ستة أبراج فقط، فبرج ساعة القدس هدمته القوات البريطانية فور دخولها المدينة فلم يرق لها أن يكون هناك معلمًا مميزًا يعود صلته بالدولة العثمانية التي حكمت المنطقة من قبلهم وأنّ القدس حينها كانت تحت سيطرتهم فقاموا بهدمه عام 1917م.

برج ساعة عكا.

برج ساعة صفد.

برج ساعة الناصرة.

برج ساعة القدس ، هُدمَ عام 1917م

برج ساعة يافا.

برج ساعة حيفا.

برج ساعة نابلس.

قصر هشام

قصر هشام يقع في محافظة أريحا، يُعتبر من أهم المعالم الأثرية في فلسطين، شيده الخليفة الأموي هشام بن عبد الملك سنة (724-743م) والوليد بن يزيد (743–749م) ليكون مقراً للدولة.
خان العمدان
أقامه أحمد باشا الجزار سنة 1785م في مدينة عكا، هو مبنى مربع الشكل من طابقين يرتكز على أعمدة من الغرانيت جلبها الجزار من قيسارية. بني برج الساعة عليه سنة 1906م بمناسبة اليوبيل الخامس والعشرين لجلوس السلطان عبد الحميد الثاني على العرش في إستانبول.

بيت الشرق

كان مقر قيادة منظمة التحرير الفلسطينية ما بين 1980م و 1990م . يقع في مدينة القدس تم بنائه في سنة 1897م من قبل إسماعيل موسى الحسيني، و تم وراثته من قبل عائلة الحسيني منذ ذلك الحين، إقتحمه الإسرائيليون سنة 2001م ، وأوقفوا العمل به.

برج القلعة

برج قلعة القدس يقع في الجهة الشمالية الغربية للبلدة القديمة للقدس، داخل باب الخليل. تعتبر من أهم معالم مدينة القدس، يطلق عليها اسم القلعة أو قلعة باب الخليل أو قلعة القدس.

تل السلطان

يقع تل السلطان في سهل وادي الأردن، على بعد عشرة كيلومترات شمال البحر الميت. وبتاريخه الذي يعود إلى العصر الحجري الحديث يمثل تل السلطان أقدم مدينة مأهولة في العالم. يرتفع تل السلطان 21 متراً عن مستوى الأرض المحيطة به، وتصل مساحته إلى حوالي 5 هكتارات. ويقع بالقرب من نبع عين السلطان، وهو نبع ماء فوار على مدار العام، وفي وسط منطقة زراعية خصبة ذات تربة طمية ومناخ شبه استوائي حار صيفاً ومعتدل شتاءً.

السياحة الترفيهية

بحيرة طبريا

هي بحيرة حلوة المياه تقع بين منطقتي الجليل والجولان على الجزء الشمالي من مسار نهر الأردن. يبلغ طول سواحلها 53 كم وطولها 12 كم وعرضها 13 كم، ومساحتها تبلغ 166 كم2. أقصى عمق فيها يصل إلى 46 متراً. تنحدر من قمة جبل الشيخ الثلجية البيضاء المياه الغزيرة لتشكل مجموعة من الينابيع التي تتجمع بدورها لِتُكَوِّن نهر الأردن. البحيرة والمنخفض حولها هما جزء من الشق السوري الأفريقي.

جبل الشيخ

منتجع جبل الشيخ يوجد فيه مسارات تزلج، إضافةً إلى 11 قطار هوائي، يُعد جبل الشيخ ومحيطه مركزاً للسّياحة والإستجمام حيث يمنح الزّائرين متنوعاً من الفرص لقضاء أوقاتهم فيه طيلة اليوم.

كياكيم كفار بلوم

مركز الفعاليات المائية في كفار بلوم من خلال التجديف في القوارب على جداول ومسارات المياه الطبيعية. هذه المسارات تحوي على شلالات في منطقة الجليل. في مجرى نهر الحاصباني، حيث إلتقاءه مع نهر البانياس ليُشكّل نهر الأردن.

[لامارا]

الإبداع

ما هو الإبداع ؟؟

الإبداع يمكن تعريفه إجرائياً أو شرطياً بأنه إنتاج عقلي جديد ومفيد وأصيل ومقبول اجتماعياً، ويحل مشكلة ما منطقياً .

والإبداع هو الإتيان بجديد أو إعادة تقديم القديم بصورة جديدة أو غريبة.

وهو التعامل مع الأشياء المألوفة بطريقة غير مألوفة.

كما أنه القدرة على تكوين وإنشاء شيء جديد، أو دمج الآراء القديمة أو الجديدة في صورة جديدة، أو استعمال الخيال لتطوير وتكييف الآراء حتى تشبع الحاجيات بطريقة جديدة أو عمل شيء جديد ملموس أو غير ملموس بطريقة أو أخرى.

والمبادرة التي يبديها الشخص بقدرته على الانشقاق من التسلسل العادي في التفكير إلى مخالفة كلية.

مكونات الإبداع

للإبداع أربعة مكونات أساسية هي:

1- العمل الإبداعي
2- العملية الإبداعية
3- الشخص المبدع
4- الموقف الإبداعي

من صور الابداع

- أن ترى ما لا يراه الآخرون.

- أن ترى المألوف بطريقة غير مألوفة.

- هو تنظيم الأفكار وظهورها في بناء جديد انطلاقاً من عناصر موجودة.

- إنه الطاقة المدهشة لفهم واقعين منفصلين والعمل على انتزاع ومضة من وضعهما جنباً إلى جنب.

- الإبداع طاقة عقلية هائلة، فطرية في أساسها، اجتماعية في نمائها، مجتمعية إنسانية في انتمائها.

هو القدرة على حل المشكلات بأساليب جديدة تعجب السامع والمشاهد.

الإبداع حالة عقلية بشرية تنحو لإيجاد أفكار أو طرق ووسائل غاية في الجدة والتفرد ، بحيث تشكل إضافة حقيقية لمجموع النتاج الإنساني؛ كما تكون ذات فائدة حقيقية على أرض الواقع إذا كان الموضوع يرتبط بموضوع تطبيقي أو أن يشكل تعبيراً جديداً وأسلوباً جديداً عن حالة ثقافية أو اجتماعية أو أدبية إذا كان الموضوع فلسفياً نقدياً أو أن يشكل تعبيراً ضمن شكل جديد وأسلوب جديد عن العواطف والمشاعر الإنسانية إذا كان الموضوع يتعلق بالنتاج الأدبي وأشكاله.

الفنان الفلسطيني المبدع أحمد ياسين




يخرج الفنان الفلسطيني الشاب، أحمد ياسين (21 عامًا) عن المألوف في أحد قوالب الفنون البصرية، ليحول جذوع نبتة الصبر، المعروفة في بعض الدول باسم التين الشوكي، إلى لوحات فنية، تحكي حياة الفلسطينيين اليومية ومعاناتهم، وصبرهم وصمودهم في مواجهة التشريد والاحتلال الإسرائيلي.
في باحة منزل عائلة الفنان الشاب، ببلدة عصيرة الشمالية، شمالي مدينة نابلس بالضفة الغربية المحتلة، تتناثر معاناة الفلسطينيين على ألواح الصبر، بين تشريد لعائلات، وأخرى للاجئين تركوا منازلهم وقراهم قسرًا في زمن سابق، ولوحات تحكي الانتهاكات اليومية التي تمارسها إسرائيل بحق المواطنين العزل.
ياسين، يدرس الفن والتصوير في كلية الفنون الجميلة بجامعة النجاح الوطنية، بمدينة نابلس، يقول 'الفكرة جاءت من الحاجة إلى التغيير والخروج عن المألوف، دومًا نرسم على اللوح المحمول، لكني بحثت عن شيء جديد، لأجد في الطبيعة ضالتي، إنها نبتة الصبر التي تشتهر بها العديد من القرى الفلسطينية'.
ويضيف، 'نبتة الصبر موجودة في فناء منزلي، شعرت أن بداخلها شيء يريد أن يخرج، بريشتي وألواني، أخرجت ما بداخل هذه النبتة التي ترمز إلى الوجود الفلسطيني'.
مواصلًا الرسم على جذوع الصبر، يقول ياسين 'في كل بلدة فلسطينية ينبت هذا النوع من الأشجار أو النبات، وفي كل قرية وبلدة فلسطينية تم تهجير سكانها من قبل الاحتلال الإسرائيلي عام 1948، تجد فيها حتى اليوم نبات الصبر، الذي يدل على حقهم بها'.
ويعتبر التين الشوكي، أحد أنواع نبات الصبار، الذي ينمو في الأماكن الجافة، وهي نبتة معمرة، لها القدرة على مقاومة الجفاف وتقلبات الطقس، نظرًا لسيقانها المليئة بالماء، التي تعتبر طعامًا مفضلًا للإبل في المناطق الصحراوية، برغم أشواكها الحادة المنتشرة على سطح النبتة.
'في هذه اللوحة (يشير إلى لوحة رسمها على ورق الصبر)، رسمة سيدة فلسطينية تصرخ، ملامح وجهها تعبر عن الصراخ والصمود، تمد يدها حاملة ثمار الصبر في إشارة إلى أننا صابرون، وباليد الأخرى مفتاح العودة، فنحن لن ننسى قرانا التي هجرنا منها، هي لوحة من الواقع لكل فلسطيني لاجئ، حتما سنعود وباقون'، بحسب ياسين. ويستطرد قائلا ' تشير اللوحة إلى أننا نتقن فن الصبر والصمود رغم الألم والتشريد'.
ويعد هذا النوع من الفن، المزج بين الحداثة والجرافيك، يقول ياسين.
الفنان الشاب الذي يطمح للوصول إلى العالمية، والمشاركة بمعارض عربية ودولية، انتقالاً من مشاركات محدودة بمعارض فلسطينية، استوحى فكرته من فنانين جسدوا نبات الصبر في عدد من اللوحات الفنية، 'لكن لا أحد منهم رسم على نبتة الصبر نفسها'.
يمزج الفنان ألوانا، ويواصل الرسم في فناء المنزل على جذوع الصبر، بوجود كاميرا الأناضول، ويقول 'كان بإمكاني قطع جذوع الصبر والرسم عليها في الجامعة أو في مرسمي الخاص، لكن هنا مكانها في الطبيعة لها جمال خاص'.
ويبتسم الشاب 'أفكر في زرع نبتة الصبر في جامعتي والرسم عليها، قد تبدوا الفكرة غريبة، ولكن أرى فيها واقعاً سيبدو جميلاً ومقبولًا'.
ياسين، المتفوق في دراسته، والحاصل على الدرجة الأولى في كلية الفنون، وعلى معدل 94% في الثانوية العامة، ما يؤهله لدراسة تخصصات أخرى من تلك التي تتطلب معدلات عالية، فضّل دراسة الفنون، 'منذ صغري أرسم، وأحب فن الرسم بأشكاله، لم أتردد في دراسة الفنون، ووجدت دعماً عائلياً في ذلك'.
ويسعى الشاب الفلسطيني للرسم على أشجار الزيتون المعمرة (أكثر من ألف سنة)، وعلى الحجارة، إلا أنه يطمح بإكمال دراسته الجامعية، والوصول بفنه إلى العالمية، بحسب قوله.

من إبداعاته

[لامارا]

الصابون النابلسي

الصابون النابلسي هو نوع من الصابون تشتهر مدينة نابلس بفلسطين بصناعته منذ القدم.
مكونه الرئيسي هو زيت الزيتون البكر (المنتج الزراعي الرئيسي في المنطقة)، ويتميز عن غيره من الأنواع الشهيرة الأخرى مثل: الصابون الحلبي والطرابلسي بلونه الأبيض. حيث يحضر من زيت الزيتون والصودا الكاوية، ويتم طبخه على نار حامية وصبه على الأرض، ثم يتم تقطيعه يدوياً ويكاد لا يملك أي رائحة.
يرجع تاريخ صناعة الصابون في نابلس إلى القرن العاشر الميلادي ، في عام 1907م كان هناك 30 مصنع للصابون النابلسي في المدينة يقومون بتوريد نصف احتياجات فلسطين من الصابون . تدهورت صناعته خلال منتصف القرن 20 إثر الدمار الناجم عن زلزال عام 1927م بالإضافة إلى الاحتلال الإسرائيلي. واعتباراً من عام 2008 لم يتبقَ من هذه المصانع في نابلس سوى مصنعين فقط. من بينهم مصنع عرفات القديم للصابون الذي تحول إلى مركز إحياء وتنمية التراث الثقافي.

تاريخ الصابون النابلسي

يرجع التاريخ ومؤرخوه صناعة الصابون في نابلس إلى أكثر من ألف عام مضت، مستدلين على ذلك بالكثير من الكتابات التي دونها الرحالة والمؤرخون القدماء ومنهم شمس الدين محمد بن أبي طالب الأنصاري "المقدسي" الذي عاش في القرن العاشر الميلادي، وتحدث عن صناعة الصابون، وقال إنه كان يصنع في المدينة ويحمل إلى سائر البلاد، وعندما زارها عام 1200 كتب: "ترمز هذه المدينة إلى قصر بين البساتين أنعم الله عليها بشجرة الزيتون المباركة". كما يرجع تاريخ تأسيس أول مصانع للصابون إلى القرن العاشر الميلادي، شكلت التجارة مع البدو في نابلس والخليل عنصراً هاماً وضرورياً، حيث كان البدو هم الوحيدون القادرون علي تزويدهم بالصودا الكاوية اللازمة لصناعة الصابون ، و كان يتم إرسال الصابون إلى دمشق ليستخدم في المسجد الأموي، كما كان يصدر إلى العديد من البلدان وجزر البحر الأبيض المتوسط.
وفي زمن الاحتلال الصليبي حظيت نابلس بمكانة مهمة لشهرتها بصناعة أهم أنواع الصابون؛ حتى إن هذه الصناعة أصبحت حكراً على الملك فهو المسؤول عنها، ولا يسمح لأي من أصحاب المصانع بمزاولة الصنعة إلا بعقد يمنحه لهم ملك "بيت المقدس" مقابل مورد مالي دائم من أصحاب المصانع. ولم يكتف الصليبيون بذلك بل اجتهدوا في نقل الصنعة إلى أوروبا، وتأسست مصانع الصابون من زيت الزيتون في مرسيليا وكانت هذه المصانع تحضر الصابون بطريقة مشابهة لطريقة تحضير الصابون النابلسي.
وفي القرن الرابع عشر تطورت صناعة الصابون بشكل كبير في نابلس بعدما تم تصديره إلى دول الشرق الأوسط وأوروبا ، وقيل وقتها أن الملكة إليزابيث الأولى أشادت بهذا النوع من الصابون، وفي القرن التاسع عشر الميلادي شهدت هذه الصناعة في نابلس توسعاً كبيراً حتى أصبحت من أهم مراكز صناعة الصابون في الهلال الخصيب، وفي عام 1907 بلغ عدد المصانع 30 مصنع تنتج قرابة 5000 طن سنوياً، وكانت نابلس وحدها تنتج أكثر من نصف إنتاج فلسطين من الصابون.
في عام 1830 وصف الاقتصادي الإنجليزي السير جون بورينج أن "صابون نابلس مُحترمٌ من الكثيرين في بلاد الشام" وكتب عنه المؤرخ السوري محمد كرد علي عام 1930 أن "صابون نابلس هو الأكثر جودة والأكثر شهرة في ذلك الوقت، فجودته ليست عادية وهذا هو سر إنتاجه الجيد حتى الآن".
وفي منتصف القرن العشرين بدأت تدهور صناعة الصابون النابلسي، كانت بدايتها مع زلزال عام 1927 الذي دمر الكثير من البلدة القديمة في نابلس، أيضاً نكست صناعة الصابون في نابلس بهزة قوية سببها عدم حماية الاسم التجاري؛ وهو ما شجع العديد من أصحاب المصانع التجارية إلى تقليد علامة الصابون، ثم جاءت الضرائب الجمركية التي فرضتها الحكومة المصرية بالتعاون مع حكومة الانتداب البريطاني وتلتها رسوم الاستهلاك التي فرضتها الحكومة السورية على الصابون النابلسي، وبعد قيام دولة إسرائيل تعرضت نابلس للكثير من الهجمات من قبل القوات الإسرائيلية المحتلة. خاصة في أحداث الانتفاضة الثانية حيث دمرت الكثير من مصانع الصابون والكثير من المباني الأثرية في نابلس. ولم يتبقَ حالياً إلا عدد قليل جداً منها .

إنتاج الصابون

ساهم وفرة إنتاج "زيت الزيتون" في توفير بيئة مناسبة لصناعة الصابون في نابلس، كما ساعد انتشار الحمامات التركية العامة في المدينة في استمرار هذه الصناعة وزيادة الطلب عليها، فقد ارتبط الصابون النابلسي قديما بالحمامات العامة، إذ كان العامل ينتهي من عمله مساء ويشتري قطعة من الصابون ويذهب بها إلى أحد الحمامات ليغتسل.
تشابهت المصابن في هيكلية البناء لدقة العمل وخصوصيته، فكانت تنقسم إلى أقسام رئيسية:
أول هذه الأقسام يشتمل على الآبار التي تقع تحت الطبقة الأرضية وفيه يخزن الزيت، وقد تراوح عدد الآبار من ثلاث آبار إلى سبع واختلفت سعة كل منها من خمسة أطنان إلى ثلاثين أو أكثر، والبئر الكبرى كانت تسمى "البحرة"، بينما كانت تسمى الصغرى "الجانبي" وتلفظ "الجنيب".
أما القسم الثاني فيحتل كل الطبقة الأرضية ذات السقف العالي، والذي صمم لامتصاص الحرارة المنبعثة من عملية الطبخ، وفي مؤخرة الطبقة الأرضية وعلى جانبيها كانت تقوم مستودعات المواد الأولية الأخرى: القلو والشيد وخزان ماء. وكان "القميم" يقع تحت مستوى الطبقة الأرضية، ويتم الوصول إليه عبر بضع درجات، وفوق القميم كانت القدر النحاسية التي تزن نحو طن، وفي جوار القميم كانت بئر الزيت الجنيب التي كانت تتسع للكمية نفسها من زيت الزيتون التي تستوعبها القدر، وقد صمم موقع هذه البئر بحيث يوفر الوقت في عملية الكيل ويتم الحفاظ على الطاقة؛ فعندما تنتهي الطبخة الأولى تكون الثانية أصبحت دافئة للشروع فيها.
والقسم الثالث من المصبنة كان يسمى المفرض، وكان يحتل الطبقة الثانية كلها، وهناك كان الصابون ينشر ويقطع ويجف.

الأدوات المستعملة




1- الحلة: وهي عبارة عن حوض دائري مقعر من النحاس يبلغ سمكه 2.5سم ويبلغ قطره حوالي مترين، يوضع على عمق مترين أو أكثر، ثم يبنى حولها جدار سميك من الحجر الناري يتصل من أسفل بقاعدة النحاس ثم يصقل من الداخل. وعلى حافة الحلة العليا يوجد طوق سميك من الخشب. وتتسع الحلة إلى ما يقارب 250 جرة زيت أي ما يزيد عن 5 أطنان بالإضافة إلى المواد الأخرى التي تدخل في صناعة الصابون.
2- المخاضة: وهي عبارة عن قضيب خشبي طوله مترين ونصف، وفي رأسه السفلي قرص خشبي قطره 25 سم، وتستعمل المخاضة للتحريك عند بداية علمية التصبن.
3- الدكشاب: يشبه المجداف أو المعلقة، ويتكون من عمود من الخشب قطره 7 سم وطوله أربعة أمتار تقريبًا وفي رأسه السفلى قطعة خشب شكلها قطع دائري، ويستعمل لتحريك الطبخة أثناء عملية التصبن.
4- الشمامة: أداة من الخشب لأخذ عينه من الصابون لفحصها من قبل الرئيس.
5- العوامة: قضيبين من الخشب طول كل واحد منهما 3م متصلين من أحد الأطراف بقطعة مستطيلة من الخشب؛ ومربوط بها عند الطرف العلوي حبل. وتستعمل العوامة في نهاية السفي حيث يتم بها تجميع الصابون في أسفل الحلة فوق ماء الخمير.
6- علبة البسط: وعاء دائري من الصفيح، قاعدته من الخشب السميك، تتسع إلى 17 كغم من الصابون اللزج ( الهلامي) تقريبًا.
7- الشوكة: قطعة من الحديد مبسطة ورأسها مدبب طولها يساوي عمق الصابون عند البسط وتستعمل لتحديد سمك الصابون عند عملية البسط، ويكون لها مقبض من الخشب.
8- المالج: قطة مستوية من الحديد، لها مقبض خشبي، تستعمل لتسوية سطح الصابون بعد علمية البسط.
9- المقشرة: صفيحة معقوفة بزاوية منفرجة بها ذراع خشبية، وتشبه في شكلها شفرة الحلاقة.
10- المقطع (السكين): سكين خاص مثبت على ذراع من الخشب طوله 70 سم.
11- الدوبارة: خيط طويل من الكتان.
12- الفرجار.
13- الأختام: وهي عبارة عن قطعة منقوشة من النحاس تحمل الماركة المسجلة للمنتج، مثبتة على مطرقة خشبية.



طريقة التحضير



يتكون الصابون النابلسي من: زيت زيتون بنسبة 82% تقريبًا، هيدروكسيد الصوديوم بنسبة 13% تقريبًا. (يتم إستخلاصه من خلط مسحوق نبات باريلا الذي ينمو على ضفاف نهر الأردن مع الجير المحلي)، ماء ومواد أخرى بنسبة 5% تقريبًا.
في مراحل الإنتاج الأولى كان يوضع مزيج القلوي الشيد في جرن حجري ثم يدق بـ "مهتاج" خشبي حتى يصبح مسحوقاً ناعماً، وفي هذا الوقت يسارع العامل في المصبنة لفرش "الشيد" في حوض قليل العمق وينقع في الماء حتى يجف، ثم بعد ذلك تطحن المادة طحناً ناعماً ليخلط و بعد الانتهاء من ذلك المسحوقين ويضعهما في صف من أحواض التخمير وهي ثلاثة إلى ستة في العادة مرتفعة عن الأرضية.
ويأتي بعد ذلك مرحلة صب الماء الساخن من مبزل يقع في أسفل القدر النحاسية؛ لأن الزيت كان يبقى في الأعلى وعندما يمتص المحتوى الكيماوي للمزيج يجري تقطيره ثم قطرة في مجموعة مماثلة من الأحواض أدنى من نظائرها وأعمق منها، تكرر هذه العملية حتى الوصول للمحتوى الكيماوي للماء إلى درجة معينة من القوة ثم يضاف هذا الماء إلى القدر النحاسية كي يمتص الزيت المواد الكيماوية وتنتهي الدورة، وكانت هذه الدورة تتكرر عشرات المرات (متوسطها 40 مرة) بينما يحرك سائل الصابون الساخن في القدر باستمرار بواسطة الدكشاب.
وبعد ترك الصابون ليلة كاملة تبدأ عملية البسط في اليوم التالي ؛ حيث يقوم عامل البسط بواسطة دلو خاص يملأه بالصابون اللزج ( الهلامي ) ويفرغه في علبة البسط ويكرر العملية حتى تمتلىء علبة البسط، فيحملها عامل آخر على كتفه وينقلها إلى الطابق السفلى الذي يسمى "المفرش" ( ويوجد عدة عمال لنقل علب البسط)، ثم يأخذها عامل آخر ويسكبها على أرض المفرش (المبسط)، بعد أن تكون أرض المفرش قد غطيت بورق رقيق حتى لا يلتصق الصابون بالأرض (قديما كانوا يفرشون الأرض بشيد بدل الورق)، ثم يقوم رئيس العمل بتسوية سطح الصابون بالمالج وتقدير سمكه بالشوكة.
وبعد اكتمال علمية البسط؛ يترك الصابون حتى يجف؛ ويحتاج ذلك إلى عدة ساعات في الشتاء؛ ويوم كامل في الصيف. وبعد ذلك؛ يقوم عمال التقطيع بعملية بشر سطح الصابون حتى يصبح أملسًا، ثم يترك بعد ذلك لتحديد طول القطعة وعرضها على أطراف الفرشة باستعمال الزاوية والفرجار، ثم تغمر الدوبارة بمحلول أحمر يسمى "غمرة" لإظهار خطوط متوازية أفقية وعمودية.
وبعد بسط الصابون يقوم عامل بختم وسط المربعات باستعمال الخاتم المثبت على شاكوش خشبي يظهر ماركة الصابون؛ ويقوم عامل أو عاملان بختم كل مربع بختم مستقل. وبعد عملية التختيم يقوم بتقطيع الصابون وذلك بغرز السكين في الخطوط الحمراء بسحب السكين حتى تكتمل علمية التقطيع طولًا وعرضًا. ويترك الصابون على أرض المفرش لمدة يوم أو يومين، ثم يقوم عمال التقطيع برفع الصابون عن الأرض، ويرتب الصابون في أرض المفرش على شكل رصات يقال لها صوامع، كل صومعة تضم حوالي 24 قطعة. ثم تبدأ عملية التشبيك بأشكال مخروطية ترتفع أكثر من ثلاثة أمتار تسمى "تنانير"؛ لتسهيل عملية التجفيف. ويترك الصابون لمدة شهر أو أكثر. ثم تبدأ عملية تغليف الصابون، بدأت عملية التغليف في الأربعينيات من هذا القرن حيث لم تكن تغلف من قبل، تلف القطعة يدويًا بورق خاص رقيق عليه اسم وماركة صاحب المصبنة.

أنواع الصابون

أشهر الأنواع هي: "المصري"، و"الرنتيسي"، و"كنعان"، و"الشكعة"، و"النابلسي" و"فطاير" التي انهارت في زلزال مدينه نابلس 2003"، "فطاير، حارة الفقوس" أسماء لأشهر مصابن نابلس التي وجدت منذ القرنين الثامن والتاسع عشر في أحياء نابلس العريقة كالحبلة والياسمينة والغرب والقريون والشيخ مسلم.
الدور السياسي
امتلك كبار الزعماء والتجار والعلماء وبعض أعضاء مجلس المبعوثان العثماني وأعضاء في المجلس البلدي هذه المصابن في الفترة السابقة، بل إن الكتب تؤكد على وجود قاعة خاصة في كل مصبنة للاجتماع بين صاحب المصبنة ووجهاء والأثرياء وكبار موظفي الدولة فيما كان يعرف باسم "الديوانية" حيث يتبادلون الحديث والآراء ويتشاورون في الأمور العامة.
ويقال أن أهم قرار سياسي اتخذ في فترة الانتداب البريطاني خرج من مصبنة الشكعة، فبعد أن اعتدى اليهود على العرب في يافا في 17 نيسان 1936 وتحركت نابلس لنصرة يافا عقد اجتماع تمهيدي بتاريخ 19 نيسان 1936 في تلك المصبنة، ووضع في هذا الاجتماع أسس ومبادئ ثورة فلسطين الكبرى عام 1936، وتم الاتفاق على عدة أمور، أهمها إعلان إنشاء اللجنة القومية للإشراف على سير الحركة الوطنية، وأن يتم إعلان الإضراب العام في نابلس وأن تدعى سائر مدن فلسطين إلى الإضراب.
خلال المنتدى الاقتصادي العالمي الثاني الذي عقد على ساحل البحر الميت في الأردن عام 2006، أقام الوفد الفلسطيني المشارك جداراً من الصابون النابلسي على المسرح الذي أقيمت فيه الأمسية الفلسطينية الخاصة. بني الجدار باستخدام أكثر من طنين ونصف من الصابون في حركة تدل على أهمية نقل صورة جميلة من التراث الفلسطيني للمشاركين في المنتدى، لإطلاع الحضور على الوجه الآخر لهذا الشعب المناضل ذي الحضارة العريقة، ولذلك وقع الاختيار على الصابون الذي تشتهر به مدينة نابلس منذ القدم فاستخدمت هذه القيمة التراثية المميزة لتجسيد التراث الفلسطيني القابع في وجه الدمار.

التدهور

كانت نابلس من أكثر المدن تعرضا لعمليات تدمير واسعة طالت المباني الأثرية والتاريخية والدينية، وذكر أن تدمير البلدة القديمة في نابلس أكبر شاهد على الاعتداءات الإسرائيلية على التراث الثقافي الفلسطيني، فقد طالت عمليات التدمير أحياء البلدة القديمة وبيوتها وأسواقها ومبانيها التاريخية، وجرى تدمير لمصانع الصابون القديمة في حي الياسمينة وعددها 3 مصابن ثم خان التجار القديم، وعشرات المصابن تضررت خلال عملية السور الواقي.
كان عدد المصابن حتى أواخر القرن التاسع عشر 30 مصبنة، إلا أن هذه المصابن أخذت تختفي شيئاً فشيئاً حتى وصل عددها في العام 1904 إلى 16 مصبنة تراوح إنتاجها السنوي ما بين 500 – 1000 طن، وعشية اندلاع الحرب العالمية الأولى ارتفع عدد مصانع الصابون في نابلس من جديد ليصل إلى 29 مصبنة منها 23 مصبنة كبيرة و6 صغيرة تنتج ما بين 2400 – 2640 طنا من الصابون.
أما اليوم وحسب ما ذكرته أرقام غرفة تجارة وصناعة نابلس فيبلغ عدد المصابن المسجلة رسميا حتى نهاية العام 2002 في الغرفة 28 مصبنة، ولكن كما هو معلوم فإن عدداً كبيراً من هذه المصابن متوقف عن الإنتاج منذ سنوات وبعضها الآخر قلص إنتاجه بشكل كبير بسبب نقص الطلب على هذا النوع من الصابون مع ازدياد المنافسة من قبل الصابون الصناعي. وفي عام 2008 صرح المدير العام لمصانع الصابون الي تمتلكها عائلة طوقان أحد أقدم مصانع الصابون في نابلس :
صابون نابلسي قبل عام 2000 كانت مصانعنا تنتج 600 طن من الصابون سنويا ، ولكن نتيجة للعقبات المادية والاقتصادية التي نواجهها الآن بسبب الاحتلال الإسرائيلي - وخاصة نقاط التفتيش - ونحن ننتج بالكاد نصف هذه الكمية اليوم.
صابون نابلسي
ووفقا لمكتب الأمم المتحدة لتنسيق الشؤون الإنسانية أن الحواجز الأمنية التي وضعتها إسرائيل في جميع أنحاء الضفة الغربية تسببت في مشاكل في نقل الإمدادات والمواد من وإلى المصانع، وكذلك أصبح من الصعب على العمال التنقل بين منازلهم و المصانع،ورغم ذلك لا يزال الصابون النابلسي يباع على نطاق واسع في نابلس والضفة الغربية. ويتم تصديره أيضا إلى الأردن، والكويت، والمدن العربية الإسرائيلية مثل الناصرة .

يعتبر الصابون النابلسي أحد أهم جوانب التراث الثقافي في نابلس، وكان الحفاظ على هذه الصناعة أتاح الفرصة للعديد من المشاريع المحلية، بما في ذلك ترميم وتحويل مصنع الصابون عرفات القديمة إلى مركز التراث الثقافي وإثراء. وإنشاء مركز للبحوث ومعرض ويتضمن نموذج مصنع الصابون الصغيرة باستخدام الطرق التقليدية. وساهم مشروع الأمل الفلسطيني والمنظمات غير الحكومية المحلية الأخرى في تسويق الصابون في الغرب لجمع الأموال للمساهمة في مشاريع المجتمع الأخرى.

[لامارا]

محمد عساف



هو محمد جبر عبدالرحمن عساف ، مغنٍ فلسطيني بدأ الغناء في سن مبكرة، وظهر في عدة أغاني مصورة له، بدأت شهرته تزداد بعد أن فاز في برنامج أراب آيدل في موسمه الثاني، على قناة ام بي سي 1، وكان له حضور متميز في عدة مهرجانات، حيث شارك بأغنية في الكأس العالم، وأنتج عنه فيلم الآيدول في عام 2015.



مشواره الفني



بدأ مشواره الفني منذ أن كان طفلاً، عندما شارك في أوبريت "طلائع فلسطين"، والذي غنى فيه من أجل حق الأطفال في التعليم. تأثر بالأغاني الوطنية منذ الصغر حيث غنى لفلسطين أغنية "شدي حيلك يا بلد" عندما كان في الحادية عشر من عمره. أما الأغنية الأكثر شهرة "علّي الكوفية" التي غناها عندما كان في الـ 16 من عمره، والتي أصبحت إحدى أغاني التراث الفلسطيني الثورية وفي فترةٍ قياسية أصبحت هذه الأغنية من أكثر الأعمال المذاعة والمحبوبة لدى الشعب الفلسطيني. سبق أن شارك في برنامج نيو ستار بفلسطين، والذي كان يغني فيه للجنة التحكيم عن بعد وذلك بسبب تعذر حضورة لأستوديوهات البرنامج نظرا لحصار غزة. أما المشاركة التي تعتبر غيرت مجرى حياته فهي مشاركته في أراب آيدول. فقد أبهر لجنة التحكيم في كافة مراحل المشاركة، خاصة في مرحلة الاختبار الأولى والتي تمكن من اللحاق بها في تجارب الأداء في مصر، إذ أنه كان مهدداً بعدم تمكنه من المشاركة بالبرنامج بسبب تعرضه لمشاكل على الحدود واضطرار الحكام إلى انتظاره لساعات طويلة. ومنذ بدء بث برنامج أراب آيدول، تمكن عساف من خطف أنظار الجماهير العربية بأدائه الرائع واشاد الجميع بصوته وراهنوا على فوزه وبعد مشوار طويل ومنافسة شديدة بين المشتركين الثلاث اختاره الجمهور نجماً للبرنامج بالمركز الأول بأكثر من 68 مليون صوت من جميع أنحاء الوطن العربي وتوّج نجم أراب آيدول بموسمه الثاني. فوز عساف لم يكن بالأمر الهين حيث ضجت شوارع فلسطين فرحا بفوز ابنها، وضجت مواقع التواصل الاجتماعي بسيل من التعليقات أطلقها مجموعة من الفنانين والإعلاميين والممثلين باركوا فيها لعساف بفوزه ولفلسطين بفوز ابنها بلقب اراب آيدول. كما تداولت خبر فوزه كثير من الجرائد والقنوات والمواقع العالمية كموقع ياهو،وقناة بي بي سي فارسي وعربي، وقناة صوت أمريكا، وقناة العربية، والجزيرة. وأيضا المواقع الأيرانية مثل موقع بالاترين وعصر إيران.

تأثيره



نشر رئيس الوزراء الفلسطيني السابق سلام فياض عبر صحفته الرسمية على موقع الفيسبوك نداءً للشعب الفلسطيني بالتصويت لدعم مواطنه، الشاب محمد عساف، المشترك في الموسم الثاني من أراب آيدل. وعلّقت بعض الصحف عن أوجه الشبه بين الرئيس المستقيل والمشترك الطموح و قد حضر نجل الرئيس محمود عباس الحلقات المباشرة في استوديوهات mbc في بيروت،لبنان لمتابعته و دعمه.

تغطية اعلامية



نشرت خبر فوز محمد عساف كثير من الجرائد والقنوات والمواقع العالمية كموقع ياهو، وقناة بي بي سي فارسي وعربي، وقناة صوت أمريكا والعربية والجزيرة. أيضاً نُشر خبر فوز محمد عساف في المواقع الأيرانية مثل موقع بالاترين وعصر إيران.



محمد عساف واحتفاله بغزة



أكد الفنان الفلسطيني و"محبوب العرب" محمد عساف، أن الحكومة المقالة التي تديرها حركة حماس في غزة ، منعته من إقامة الحفلات في القطاع.



مشاركته في أضخم عمل ملحمي عن تاريخ الإسلام



شارك محمد عساف في عناقيد الضياء وهو أضخم أوبريت فني مسرحي عن الإسلام، كتب كلماته الشاعر السعودي عبد الرحمن العشماوي ولحنه الفنان البحريني خالد الشيخ ويشارك فيه أكثر من200 ممثل من مختلف أنحاء العالم يتقدمهم أربعة نجوم عرب، حسين الجسمي، لطفي بوشناق، علي الحجار، محمد عساف وهو عمل يروي سيرة النبي محمد صلى الله عليه وسلم منذ ولادته حتى وفاته. وتتولى الأوركسترا الألمانية العالمية مهمة التسجيلات الموسيقية لـعناقيد الضياء، بقيادة الموسيقار الألماني الشهير كريستيان شتينهاوزر، رئيس فرقة برلين للأوركسترا، الذي يعتبر واحداً من أشهر المواهب الموسيقية في أوروبا.
شارك عساف حتى الآن في 5 عروض للملحمة بدأت في " 26 مارس" واستمرت حتى " 4 إبريل " على مسرح جزيرة المجاز في الشارقة..


غناءه في كأس العالم لكرة القدم ٢٠١٤


أرسل جوزيف بلاتر، رئيس الاتحاد الدولي لكرة القدم، خطابا إلى جبريل الرجوب، رئيس الاتحاد الفلسطيني للتأكيد على مشاركة محمد عساف بالغناء خلال مونديال 2014، وأعاد عساف نشر تغريدة بلاتر، رئيس الاتحاد الدولي لكرة القدم "فيفا"، وكان مفادها أن المطرب الفلسطيني الشاب سيغني أثناء الافتتاح الرسمي لكونجرس الفيفا في مدينة "ساوباولو" البرازيلية في شهر يونيو المقبل حسب ما جاء في موقع "ياهو".
صوت "محمد عساف" كان الناطق العربي الوحيد الذي غني في حفل كونغرس الفيفا 64 في مدينة ساو باولو البرازيلية، بحضور رئيسة البرازيل ديلما روسيف، ورئيس الـ "فيفا" جوزيف بلاتر، والأسطورة الكروية رونالدو عساف قدم أغنيته "يلاّ يلاّ" التي "تم التحضير لها وإطلاقها خصيصاً للمناسبة، ليكون بذلك أول مطرب عربي على الإطلاق يشارك في افتتاح حفل عالمي تابع لـ "الفيفا"، في إطار تنظيم كأس العالم لكرة القدم 2014 في البرازيل
وقد أثار محمد عسّاف خلال تقديمه الأغنية "عاصفةً" من الحماسة، وذلك برفقة نخبة من الموسيقيين والعازفين البرازيليين، الذين حرصوا على إضفاء طابع موسيقى "الفيوجن"، مانحين الأغنية لمسات برازيلية موسيقية خاصة." بحسب ما أفادت الشركة في بيان تلقت سي إن إن العربية نسخة منه.
أغنية "يلاّ يلاّ"، التي ساهم جمهوره في كتابة كلماتها وتابعها الملايين في العالم عبر البث الإلكتروني المباشر على الإنترنت، أشرف على إنتاجها الموسيقي العالمي المشهور رودني جيركينز، فيما تعاون على وضع ألحانها وكتابة كلماتها المؤلّف الموسيقي ميشال فاضل، والشاعر نزار فرنسيس.

[لامارا]

صراع شديد و قوي بين الحق والباطل



اليونسكو يحكم بالمسجد الأقصى للفلسطينيين.. عن إرهاصات القرار وتداعياته




نفت منظمة الأمم المتحدة للتربية والثقافة والعلوم (اليونسكو)، في قرار نوعي، وجود أية علاقة تاريخية بين اليهود والمسجد الأقصى، وبخاصة حائط البراق.

واعتبرت اليونسكو، أن المسجد مكانًا خاصًا بالمسلمين فقط، وذلك بعد تصويت إحدى لجانها على مشروع تقدمت به الجزائر، ومصر، ولبنان، والمغرب، وعمان، وقطر، والسودان.
القرار الذي صوتت لصالحه 24 دولة، وامتنعت 26 عن التصويت، طالب إسرائيل، بالعودة إلى الوضع التاريخي، الذي كان قائمًا حتى سبتمبر (أيلول) ٢٠٠٠، حينما كانت دائرة الأوقاف الإسلامية الأردنية، السلطة الوحيدة المشرفة على شؤون المسجد.
قوة قانونية معنوية لقرار اليونسكو
لم يفاجئ قرار اليونسكو الأمين للعام للهيئة الإسلامية المسيحية في القدس، «حنا عيسي»؛ إذ توقع قبل عشرة أيام من صدور القرار، أن يكون لصالح الفلسطينيين.
وأوضح عيسى، أن أهمية هذا القرار «تنبع من أنه يؤكد على القرارات السابقة التي اعتبرت المسجد الأقصى بما فيه حائط البراق، جزء لا يتجرأ من المسجد الأقصى، وأنهما وقف إسلامي خالص».
وأضاف خلال حديثه لـ«ساسة بوست»، أن «هذا القرار يؤكد على القرارات السابقة، من حيث الدعم العام الدولي ومن حيث القوة القانونية المعنوية لهذا القرار».
ويشرح عيسى أن القرار لابد أن يتوفر فيه عنصري المديونية والمسؤولية، في آن واحد، والتوصية يتوفر فيها عنصر المديونية دون المسئولية؛ إذ إن قرارات مجلس الأمن التي تصدر باستخدام القوة هي قرارات ملزمة وكذلك قرارات محكمة العدل الدولية ملزمة، أما باقي القرارات التي تصدر عن الهيئات كالجمعية العمومية أو مجلس حقوق الإنسان أو اليونسكو، هذه قرارات عبارة عن توصيات؛ وبالتالي قيمتها معنوية فقط، بحسب ما قال.
في النهاية يعلم عيسى جيدًا أن قرارات اليونسكو ليست إلا «حبر على ورق»، كما يصفها، مُستدركًا «إلا إذا كانت مدعومة بقرار مجلس الأمن، لطرد الاحتلال الإسرائيلي من القدس، واستخدام القوة لتنفيذ ذلك».



استثمار القرار

يؤكد المجلس التنفيذي في القرار على أن «المسجد الأقصى موقعًا إسلاميًا مقدسًا مخصصًا للعبادة للمسلمين، وأن باب الرحمة وطريق باب المغاربة والحائط الغربي للمسجد الأقصى وساحة البراق جميعها أجزاء لا تتجزأ من المسجد الأقصى(الحرم الشريف) ويجب على إسرائيل تمكين الأوقاف الإسلامية الأردنية من صيانتها وإعمارها حسب الوضع التاريخي القائم قبل الاحتلال»، كما أكد على بطلان جميع إجراءات الاحتلال التي غيرت الواضع القائم في القدس بعد 5 يونيو (حزيران) العام 1967.
ويقول أستاذ دراسات بيت المقدس في إسطنبول «عبد الله معروف» إن هذا القرار لا تنبع أهميته في النقاط الواردة فيه، بل تنحصر في نقطة جوهرية أساسية، وهي حصر القدسية في المسجد الأقصى المبارك وكافة معالمه – بما فيها حائط البراق الشريف – بالمسلمين دون غيرهم.



ويضيف لـ«ساسة بوست»، إن «هذا أمر ينبغي على السياسيين والنشطاء استثماره وإن لم يكن له أثر مباشر في الصراع على القدس والمسجد الأقصى المبارك، فهو بالتأكيد يمكن الاستفادة منه باعتبار اليونسكو هي الهيئة الدولية الأعلى المتخصصة بالثقافة والتراث العالمي، أي باختصار؛ لا يصح الاستهانة بهذا القرار ولا يصح كذلك إعطاؤه أكبر من حجمه».
ويؤكد معروف على أنه «على الصعيد الشعبي القرار يعطي غطاءً شرعيًا أمميًا ضمن القانون الدولي لحماية المسجد الأقصى المبارك بكافة الوسائل القانونية المتاحة»، قائلًا: إن القرار «يوجع إسرائيل، لأنه يؤكد على أن العالم غير مقتنع بروايتها الدينية التاريخية المتعلقة بعلاقتها بالمسجد الأقصى المبارك، بالرغم من كل محاولاتها الطويلة للدعاية لهذه الرواية بمختلف الوسائل؛ وهو ما يشكل أزمةً للمشروع الصهيوني لأنه بالدرجة الأولى مشروعٌ إعلامي».

قرار أفضل مما توصل إليه الفلسطينيون مع الإسرائيليون!
يؤكد قرار اليونسكو على أن المسجد الأقصى والأماكن المقدسة هي أراض إسلامية، نافيًا الرواية التاريخية التي تحاول أن تثبت أن هذه الأراضي هي أرض يهودية، وهو قرار يدين جميع عمليات التهويد الجارية في الحرم القدسي، ولكن هل يعتبر قرار اليونسكو إلزامي لإسرائيل؟

ويوضح لنا أستاذ العلوم السياسية بجامعة النجاح الوطنية (نابلس)، «عمر جعارة»، أن قرارات اليونسكو، لا تعتبر إجبارية التنفيذ؛ لأنها لا تخضع للمادة السابعة أو التاسعة من قوانين هيئة الأمم المتحدة، فكافة هيئات الأمم المتحدة التي لا يوجد فيها حق استخدام الفيتو لدول الخمسة الكبار هي مؤسسات ثقافية تربوية رياضية أكثر منها مؤسسات سياسية تنفيذية.
ومع ذلك يصف جعارة القرار بأنه موقف مشرف من اليونسكو؛ كونه أكد على أن ادعاء الفكر اليهودي بأن هيكليهم تحت المسجد الأقصى هي فكرة مغلوطة تاريخية، مُضيفًا أنه «في انتفاضة البراق العام 1929 شكلت العصبة الدولية لجنة لتحقيق بأحداث الانتفاضة وتوصلت إلى قرار مشابه لقرار اليونسكو الأخير، وأكدت على أن هذا الحائط هو حائط البراق، وليس حائط المبكي والرصيف المقابل له هو وقف إسلامي لأسرة أبو مدين الفلسطينية».

ويقول جعارة لـ«ساسة بوست»، إنه «أينما ذهبت اللجان الدولية حتى لو كانت هيئة الأمم المتحدة فقراراتها للحقوق التاريخية للفلسطينيين أفضل بكثير مما توصلت إليه القيادة الوطنية الفلسطينية مع الإسرائيليين، أتذكر في احدي البرامج التلفزيونية قيل لأحمد قريع: هل تعلم أن وعد بلفور أفضل وأحفظ للحقوق الفلسطينية من اتفاق أوسلو؛ وذلك لأن اتفاقية أوسلو اعترفت بيهودية مواقع دينية في الضفة الغربية، واليونسكو اليوم لا تعترف بأقدس مقدسات اليهود وهو الهيكل، وبذلك أصبحت اليونسكو متقدمة جدًا على القيادة الفلسطينية».



إسرائيل تعلق كل نشاط مهني مع اليونسكو

لم يكتف قرار اليونسكو باعتبار المسجد الأقصى إسلاميًا، بل أدين أيضًا «الاعتداءات الإسرائيلية والتدابير غير القانونية التي يتعرض لها العاملون في دائرة الأوقاف الإسلامية، والتي تحد من تمتع المسلمين بحرية العبادة ومن إمكانية وصولهم إلى المسجد الأقصى»، واستنكر القرار الاقتحامات المتواصلة للمسجد «من قبل متطرفي اليمين الإسرائيلي والقوات النظامية الإسرائيلية«.



في اليوم الثاني لصدور القرار، علقت إسرائيل كل نشاط مهني مع اليونسكو، وقال وزير التربية والتعليم الإسرائيلي «نفتالي بينيت»، إنه «وفقًا لهذا التصويت ستتوقف فورًا كل مشاركة ونشاط للجنة الإسرائيلية مع المنظمة الدولية، ولن تجري أية لقاءات أو مقابلات، ولن يجري أي تعاون فني مع منظمة تقدم الدعم للإرهاب».

من جهته، شبه رئيس وزراء إسرائيل بنيامين نتنياهو نفى اليونسكو علاقة اليهود بحائط البراق، كـ«نفي صلة الصين بسور الصين العظيم والعلاقة بين مصر والأهرامات»، وقال، حسب وسائل الإعلام الإسرائيلية، إن «اليونسكو اتخذت مرة أخرى قرارًا ينطوي على الهذيان حول عدم وجود صلة بين اليهود وحائط البراق».





مديرة اليونسكو ترضخ لضغوط إسرائيل: الأقصى ليس مكانا خاصا بالمسلمين فقط

بعد ساعات من الضغوط الإسرائيلية على منظمة العلوم والفنون والثقافة "اليونسكو"، لإقرارها مشروع قانون تعتبر المسجد الأقصى مكانًا مقدسًا خاص بالمسلمين، حيث أعلنت تل أبيب مقاطعتها لأنشطة المنظمة، نشرت إيرينا بوكوفا المديرة العامة لـ"اليونسكو"، بيانًا خاصًا، اليوم الجمعة، أعربت فيه عن رفضها لهذا القرار، مشددة على أن "مسجد الأقصى أو الحرم الشريف هو أيضًا جبل الهيكل، وفيه حائط المبكى أقدس مكان لليهود".
وذكرت صحيفة "يديعوت أحرونوت" الإسرائيلية، أن إسرائيل تواصلت عبر سفيرها فى "اليونسكو" مع المديرة العامة للمنظمة، مطالبة برفض القرار، وجاء فى بيان بوكوفا "القدس مقدسة للديانات السماوية الثلاث- اليهودية، المسيحية والإسلام"، قائلة "الإرث المميز للقدس لا يمكن تقسيمه، فكل ديانة تملك الحق بالاعتراف بتاريخها وعلاقتها فى المدينة، أى إخفاء أو طمس أو نفى التقاليد اليهودية، المسيحية والإسلامية المرتبطة بالمدينة، من شأنه تدمير وحدتها"، مشيرة إلى الأدلة الموجودة فى الكتب المقدسة، والتى تربط الديانات الثلاث بالمدينة، على حد تعبيرها.




وانتقد الكاتب الكبير يوسف القعيد، عضو البرلمان المصرى، موقف منظمة اليونسكو التى ترجعت فورا بعد تهديد إسرائيل بمقاطعتها، لإقرارها مشروع قانون تعتبر المسجد الأقصى مكانًا مقدسًا خاص بالمسلمين، ، قائلا: هذه مهزلة، وعدوان وشىء منحط".
وأكد الكاتب الكبير يوسف القعيد، فى تصريحات خاصة لـ"اليوم السابع"، أن هذا الموقف المخذل يدل على أنهذا الكيان معادى لنا، وأنها تاخذ تعليماتها من الولايات المتحدة الأمريكية، حيث أن المريكان يحكمهم إسرائيل، منذ أن ظهر الكيان الصهيونى عام 1948.
يذكر أنه بعد ساعات من الضغوط الإسرائيلية على منظمة العلوم والفنون والثقافة " اليونسكو"، لإقرارها مشروع قانون تعتبر المسجد الأقصى مكانًا مقدسًا خاص بالمسلمين، حيث أعلنت تل أبيب مقاطعتها لأنشطة المنظمة، نشرت إيرينا بوكوفا المديرة العامة لـ" اليونسكو"، بيانًا خاصًا، اليوم الجمعة، أعربت فيه عن رفضها لهذا القرار، مشددة على أن "مسجد الأقصى أو الحرم الشريف هو أيضًا جبل الهيكل، وفيه حائط المبكى أقدس مكان لليهود".
وذكرت صحيفة "يديعوت أحرونوت" الإسرائيلية، أن إسرائيل تواصلت عبر سفيرها فى " اليونسكو" مع المديرة العامة للمنظمة، مطالبة برفض القرار، وجاء فى بيان بوكوفا "القدس مقدسة للديانات السماوية الثلاث- اليهودية، المسيحية والإسلام"، قائلة "الإرث المميز للقدس لا يمكن تقسيمه، فكل ديانة تملك الحق بالاعتراف بتاريخها وعلاقتها فى المدينة، أى إخفاء أو طمس أو نفى التقاليد اليهودية، المسيحية والإسلامية المرتبطة بالمدينة، من شأنه تدمير وحدتها"، مشيرة إلى الأدلة الموجودة فى الكتب المقدسة، والتى تربط الديانات الثلاث بالمدينة، على حد تعبيرها.

القرار النهائي

اليونسكو: الأقصى تراث إسلامي خالص

اعتمد المجلس التنفيذي لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والثقافة والعلوم (يونسكو) اليوم الثلاثاء قرارا نهائيا بأن المسجد الأقصى في القدس الشريف تراث إسلامي خالص، وذلك في اجتماع ناقش عدة قرارات اتخذتها لجان المنظمة في الفترة السابقة.
وكانت اليونسكو صدّقت خلال اجتماع الخميس الماضي في العاصمة الفرنسية باريس على قرار ينفي وجود ارتباط ديني لليهود بالمسجد الأقصى وحائطِ البراق، وأيضا على تأكيد أنّ الحرم الإبراهيمي في الخليل جنوبي الضفة الغربية، ومسجد بلال بن رباح في بيت لحم بالضفة الغربية هما لفلسطين.
وقد تراجعت المكسيك التي كانت قد صوتت بالموافقة على مشروع القرار العربي بشأن القدس عن موقفها في آخر لحظة.
وكان القرار أثار غضب إسرائيل التي سارعت إلى تجميد علاقاتها مع منظمة اليونسكو.
وإثر اعتماد اليوم قال السفير الفلسطيني لدى اليونسكو منير أنسطاس إن إسرائيل ناورت حتى آخر لحظة لعرقلة اعتماد المجلس التنفيذي لليونسكو قرارا نهائيا بأنّ الأقصى تراث إسلامي خالص.
وأضاف أن إسرائيل تريد تصوير القرار وكأنه يكتسي صبغة دينية وليست سياسية.
من جهته اعتبر ممثل منظمة التعاون الإسلامي في فلسطين أحمد الرويضي أن قرار اليونسكو يؤكد حقيقة ثابتة على الأرض، وهي أن الأقصى وقف إسلامي وهو جزء من عقيدة المسلمين، وأي جهة منصفة ستؤكد على هذه الحقيقة.
ولفت إلى أن القرار اشتمل على كثير من الحقائق الهامة، منها ما هو متعلق بمقابر للمسلمين في القدس وحائط البراق وساحة البراق حيث تكثر الأنفاق الإسرائيلية للبحث عن تراث يهودي.
وأضاف الرويضي أن القرار أكد على أن وجود إسرائيل في القدس يعد قوة احتلال، ودعاها إلى إنهاء الاحتلال والالتزام بالقانون الدولي، ودعاها للتوقف عن منع المسلمين والمسيحيين من الوصول إلى أماكن العبادة في القدس.
كما طالب القرار بإرسال لجنة تحقيق حول المساس بالإرث الحضاري بمدينة القدس، وإذا ثبت ذلك فسيعتبر جريمة وفقا للقانون الدولي الإنساني.




وأخيراً

كيف يمكن استثمار قرار اليونسكو بشأن الأقصى ؟

على الفلسطينيين الالتفات جيدا إلى تعاقب القرارات الدولية التي تصوب الوضع القانوني في الأراضي المحتلة لأنها في غاية الأهمية، وهنا يجب أن نسأل: ماذا بعد قرار اليونسكو ؟ وكيف يمكن لنا أن نُدخله في حيز التنفيذ ؟

جمع مراقبون على أن قرار منظمة الأمم المتحدة للتربية والثقافة والعلوم (يونسكو) الأخير بخصوص المسجد الأقصى ذو أهمية خاصة، إذ يؤكد على جملة من الأحكام القانونية الدولية المعروفة لجميع العالم تكشف زيف المزاعم الإسرائيلية بحقها في السيطرة والسيادة على مكان ديني في مدينة محتلة.
وكان المجلس التنفيذي لليونسكو قد اعتمد قرارا نهائيا بأن المسجد الأقصى تراث إسلامي خالص، وذلك خلال اجتماع ناقش قرارات لجانِ المنظمة.
وصادقت اليونسكو خلال اجتماع لها الخميس الماضي في العاصمة الفرنسية باريس، على قرار ينفي وجود ارتباط ديني لليهود بالمسجد الأقصى وحائط البراق.
تحقيق العدالة
واعتبر أستاذ القانون الدولي في جامعة بيرزيت ياسر العموري أن قرار اليونسكو الأخير يُحقق العدالة للفلسطينيين، لأنه يرتكز على قرارات الشرعية الدولية وأحكام القانون الدولي الذي ينص على أن مدينة القدس جزء من الأراضي المحتلة، ولا سيادة لإسرائيل على هذه المناطق، وبالتالي لا يحق لها فرض قوانين عليها لأن القانون مظهر من مظاهر السيادة.
واستبعد العموري أن يغير هذا القرار نظرة إسرائيل إلى المسجد الأقصى المبارك، لا سيما أن هذه القرارات لا تنطوي على آليات تنفيذية تجبر إسرائيل على الانصياع لها.
وأضاف في حديث للجزيرة نت أن "علينا ألا نذهب بعيدا في التحليل ونقول إن للقرار مضامين ستؤدي إلى استسلام إسرائيل ودفعها لرفع يدها عن الأقصى أو التراجع عن الترديد باستمرار أن حائط البراق ملك خالص لليهود".
وحول طرق الاستفادة المتاحة من القرار في المعركة القانونية بمختلف المحافل الدولية، أشار العموري إلى أن على الفلسطينيين الالتفات جيدا إلى تعاقب القرارات التي تصوب الوضع القانوني في الأراضي المحتلة لأنها في غاية الأهمية، "وهنا يجب أن نسأل أنفسنا: ماذا بعد القرار؟ وكيف يمكن أن نُدخله في حيز التنفيذ؟".
حائط البراق غربي المسجد الأقصى تم تهويده بالكامل (الجزيرة)
مواجهة الفيتو
وتواجه القرارات الأممية مشكلة في تنفيذها، وهذا يصعّب المهمة نتيجة الوضع السياسي والتجاذبات العالمية للقضية الفلسطينية، وإمكانية مواجهة القرار بحق النقض (فيتو) من الأعضاء الخمسة الدائمين وخاصة الفيتو الأميركي.
لكن ورغم وجود هذه الملابسات، فإنه يمكن تفعيل خيارات أخرى من أجل وضع هذا القرار حيز التنفيذ كالتوجه إلى القضاء الدولي -كما يقول العموري- لأن هذه القضية تعتبر ضمن الانتهاكات الجسيمة.
وقال إنه بمجرد وضع إسرائيل يدها على حائط البراق ومنع الفلسطينيين من حرية العبادة والتوسع الاستيطاني في المكان، يعتبر بموجب القانون الدولي الإنساني وفي المادة 147 من اتفاقية جنيف الرابعة؛ من الانتهاكات الجسيمة التي يمكن التوجه بسببها إلى المحكمة الجنائية الدولية.
وبانضمام دولة فلسطين إلى هذه المحكمة فإن الطريق متاحة أمام الفلسطينيين إذا ما أرادوا بشكل جدي وضع آليات تنفيذية لهذا القرار وغيره من القرارات المنصفة للقضية الفلسطينية، وهو ما يعتبر مسؤولية دبلوماسية للقيادة الفلسطينية بالدرجة الأولى.
مجموعة من المستوطنين يتجولون في ساحات الأقصى بحماية الشرطة الإسرائيلية (الجزيرة)
الدبلوماسية الفلسطينية
بدوره قال وكيل وزارة الخارجية الفلسطينية تيسير جرادات إن هذا القرار يعطي الأساس القانوني لدولة فلسطين والدبلوماسية الفلسطينية كي تتحرك باتجاه تثبيت وتدعيم كل ما له علاقة بالتراث الحضاري الديني والتاريخي في فلسطين.
وأضاف جرادات أن هناك أماكن كثيرة تحاول إسرائيل -من خلال سياسة مبرمجة- الادعاء بأنها إرث يهودي، وتسعى لتهويدها بالكامل، وتغيير الوضع الديمغرافي والجغرافي فيها وبالتحديد في القدس.
وعن التحركات الدبلوماسية الفلسطينية بُعيد صدور قرارات دولية كهذه، أشار جرادات إلى أن الدبلوماسية -ممثلة في وزارة الخارجية- تتابع هذه القرارات عن كثب من خلال توجيه الشكر لكل الدول التي صوتت لصالح فلسطين، وفتح حوار مع الدول التي امتنعت عن التصويت، خاصة إذا كانت ضمن الدول المعروفة بمواقفها المتضامنة والمؤيدة للشعب الفلسطيني.

[لامارا]

المائدة الفلسطينية العامرة

المطبخ الفلسطيني

أحد المطابخ الشرقية الغنية في منطقة بلاد الشام، والذي يتداخل بشكل كبير مع فنون الطبخ في الجوار، سوريا ولبنان والأردن. الطبق الوطني من فلسطين هو المسخن. ينعكس تاريخ فلسطين من حكم إمبراطوريات كثيرة مختلفة على المطبخ بشكل واضح، والتي استفادت من مختلف المساهمات والتبادلات الثقافية. عموما يتشابه المطبخ الفلسطيني إلى حد كبير مع فن الطبخ في سوريا الحديثة.

تاريخ المطبخ الفلسطيني

لقد تأثرت الأطباق الفلسطينية بثلاث ثقافات رئيسية من جماعات إسلامية: العرب، والفرس والأتراك. أن فتح العرب لسوريا، وفلسطين اثر على تقاليد الطهي البسيطة التي تستند في المقام الأول على استخدام الأرز، والضأن واللبن الزبادي، على مر التاريخ. بالفعل بسيطة في المطبخ لم تقدم لعدة قرون، حتى صعود العباسيين، الذي اتخذوا من بغداد رأس الحكم. وبدأت الثقافة الفارسية بالتأثير من ذلك الوقت فصاعدا، والثقافة الفارسية كانت تدمج في الثقافة العربية خلال 800 - 1000 ومنتشرة في جميع أنحاء المناطق الوسطى من الإمبراطورية.
وقد تأثر المطبخ الفلسطيني بالعثمانيين لاحقا، لأن الإمبراطورية العثمانية التي أدرجت فلسطين واحدة من المقاطعات في 1512 كان جزئيا تتألف من ما قد أصبحت، بحلول ذلك الوقت المطبخ العربي "الغني". بعد حرب القرم، في 1855، العديد من المجتمعات الأخرى بما فيها البوسنيون، واليونانيين والفرنسيين والإيطاليين وبدأت تسوية في المنطقة لا سيما في المراكز الحضرية مثل القدس ويافا ونابلس وبيت لحم. وقد تأثر المطبخ من هذه المجتمعات، ولا سيما من منطقة البلقان، ساهمت في إبراز الطابع الفلسطيني بالمطبخ. ومع ذلك، طيلة فترة الخمسينيات والستينيات من القرن العشرين، كان النظام الغذائي لكثير من الأسر الفلسطينية في المناطق الريفية تدور حول زيت الزيتون، توابل زيت وزعتر، المخبوزات التي كانت تطهى في الفرن البسيط الذي يسمى في فلسطين الطابون. كما في الصورة التالية.

أقسام المطبخ الفلسطيني

يقسم المطبخ الفلسطيني إلى ثلاث مجموعات إقليمية :

الجليل والضفة الغربية وقطاع غزة.

الجليل

يشبه المطبخ في منطقة الجليل كثيرا المطبخ السوري-اللبناني بسبب التواصل الكبير الذي كان قائماً قبل تقسيم سورية وإنشاء الكيانات الصغرى وفيما بعد إنشاء إسرائيل. يتخصص سكان الجليل في إنتاج عدد من الوجبات على أساس مزيج من التوابل واللحوم، المعروفة باسم الكبة عند العرب. تباينات الكبة حسب المواد الخام.
تتكون الكبة بالصينية من لحم الغنم المفروم مع الفلفل والعديد من البهارات بالإضافية إلى طبقة من البرغل المقرمشة، ثم يتم خبزها. يتم تقديم الكبة بالصينية كطبق رئيسي لوجبة الغداء الفلسطينية. أما الكبة النية فتتكون من اللحم النيء والبرغل بالإضافة إلى تشكيلة من البهارات. يتم تناولها كطبق جانبي مع خبر البيتا أو المرقوق والذدي يستخدم لسكب اللحمة فوقه. في مناسبات اللحمة الخاصة في الجليل يتم تقديم اللحم المشوي أو أي نوع آخر من اللحم مع الأرز وقطع اللحم والعديد من البهارات والتي يتم تزيينها عادة بالبقدونس أو المكسرات المحمصة.

الضفة الغربية

يعتبر المسخن طبق مشترك رئيسي نشأ في جنين ومنطقة طولكرم في شمال الضفة الغربية. وهو يتألف من دجاج مشوي مع البصل المقلي مع سماق وزيت الزيتون والبهارات والصنوبر ويوضع هذا الخليط كله فوق خبز الطابون.
المقلوبة هي عبارة عن طنجرة من الأرز المطبوخ مع قطع الدجاج أو اللحم وقطع الخضار المقلية والتي قد تكون إحدى أو جميع التالية: الباذنجان، القرنبيط، الجزر، البطاطا. سميت بهذا الاسم لأن المكونات توضع بشكل مقلوب في الصينية أو طبق التقديم، أي طبقة اللحم ثم الخضراوات ثم الأرز، وعند تمام الطهي يتم قلب الطنجرة. تعتبر المقلوبة من الأكلات المشهورة في ببلاد الشام عامة وفي فلسطين خاصة. حيث يرجع تاريخ وجودها منذ القرن الثالث عشر للميلاد.
يعتبر المنسف أحد الوجبات التقليدية في وسط الضفة الغربية واالنقب. تعود جذورها إلى البدو من شبه الجزيرة العربية. يتم طهو هذه الوجبة خلال المناسبات كالإجازات والأفراح والتجمعات العائلية الكبيرة. يتم وضع لحم الضاني المطبوخ باللبن فوق خبز الطابون الذي يوضع فوقه طبقة من الأرز. أما اللبن فيكون مصنوعاً من الحليب المخضوض المجفف على شكل أحجار تعرف بالجميد. يقدم اللبن المطبوخ جانباً، وقد يسكب فوق الأرز واللحم عند بدأ تناول الطعام. يتم تزيين الطبق بالصنوبر المحمص و اللوز. يعتبر استخدام اليد اليمنى في تناول المنسف هي الطريقة التقليدية لتناوله.

قطاع غزة

المطبخ في قطاع غزة يشبه إلى حد كبير مطبخ بلاد الشام بشكل عام, إلا أنه قد تأثر بالأكلات المجاورة حيث تأثرت من مصر وموقعها على ساحل البحر المتوسط. الغذاء الرئيسي للغالبية العظمى من سكان في المنطقة هو السمك. الصناعة الرئيسية بغزة هي صيد الأسماك والأسماك وغالبا إما ان تكون مشوية أو مقلية، وتتسم الأطعمة هناك بأضافة الثوم والفلفل الأحمر والكمون ومنقع في مزيج من الكزبرة، الفلفل الأحمر، كمون، المفروم والليمون.التأثير المصري يظهر أيضا على جانب الاستخدام المتكرر للفلفل الحار والثوم والشوندرة نكهة لكثير من قطاع غزة وجبات الطعام. الطبق الوطني لمنطقة غزة هو سماكية، التي تتألف من المياه غارقة في الأرض سماق مختلطة مع الطحينة وثم، تضاف إلى شرائح الشوندرة مطهي وقطعة من لحوم البقر والفول.

الأكلات الوطنية

هناك العديد من الأطعمة الوطنية المعروفة التي نشأت في مناطق من فلسطين وانتشرت لتصبح أكلات رئيسية معروفة في الوطن العربي مثل الكنافة النابلسية والجبن النابلسي والكبة النابلسية (المقلية) والجبن العكاوي (جبن من عكا). تشبه الحلويات في فلسطين أيضاً الحلويات في بقية مناطق سورية، فنجد البقلاوة والمبرومة والمعجنات.
كذلك يشكل الفلافل أحد الأطباق الشعبية الرئيسية في المنطقة وهو أكلة مشتركة مع المطبخ المصري، إلا أنها تصنع في بلاد الشام من الحمص أما في مصر فتصنع من الفول.
كذلك توصف المزة بمجموعة متنوعة من أطباق موضوعة على طاولة لتناول الطعام التي تجري على مدى عدة ساعات، وهي ذات سمة مشتركة بين ثقافات البحر الأبيض المتوسط. هناك بعض الأطباق المشتركة بالمزة كأطباق الحمص، التبولة، بابا غنوج، لبنة، وزيت وزعتر.
من الطبخات الشهيرة في جميع أنحاء فلسطين نجد ورق العنب المغلي، الملفوف المحشي بالأرز والخروف المحشي والمسخن.

قائمة المأكولات الفلسطينية

أطباق الطعام الفلسطينية أو أكلات فلسطينية أو مأكولات فلسطينية يعتبر المطبخ الفلسطيني من المطابخ العربية الشرقية المهمّة الجامعة لعدّة مطابخ من بلاد الشام، منها اللبناني والسوري والأردني. ويتميّز بأطباقه التقليدية اللذيذة، وقد تأثر بثلاث ثقافات أساسية عبر التاريخ، وهي ثقافة العرب والفرس والأتراك.فهو مطبخ غني متنوع. وفيما يلي قائمة بأسماء أشهر عشريت طبق فلسطيني:

المسخن

طبق تاريخي ابتكره الفلسطينيون منذ العصور الموغلة في القدم ، ويتكون من خبز الطابون توضع فوقه قطع الدجاج المسلوق والمتبّل مع البصل والسماق والفلفل والزعفران وحبوب الصنوبر المقلي وزيت الزيتون. ويعتبر المسخّن طبق وطني الطبق الوطني لدولة فلسطين.

اللخنة النابلسية

ورق الزهرة (القرنبيط) يطهى بنفس طريقة ورق العنب (ورق الدوالي)، لكن يتميز بشكله المخروطي وليس أسطواني كورق العنب، وبإضافة الكثير من الثوم.

العكوب

العكوب نبات شوكي، ينمو في جبال الجليل والأغوار ونابلس. وتشتهر نابلس باهتمامها الشديد بهذا الطبق، ويطهى بطريقتين: فإماأن يطهى العكوب المنظف والمقطع مع اللحم والبصل باللبن الرايب. أو يحمص العكوب بزيت الزيتون.

المجدرة

طبق شعبي فلسطيني، يتكون من العدس والبرغـل (القمح المسلوق) أو العدس والأرز وزيت الزيـتون، والبصل المقلي المحمر. ويشكل البصل المقلي مكونًا رئيسيًا عظيم الشأن في هذا الطعام. بعد غزو الأرز للمطبخ الشامي أصبح يستعمل الأرز بدل البرغل.

المفتول

هو طعام شعبي فلسطيني يؤكل في أيام الشتاء عادةً. يعود تاريخه إلى عصور ما قبل الميلاد. والمفتول عبارة طحين القمح المشكّل على هيئة حبيبات كروية صغيرة جدا، يتم طهيها على بخار مرقة الدجاج، ويخلط بعد الطهي بزيت الزيتون المتبل والمبهر خاصة بالكمون والبصل الناعم. تقدم يخنة الكوسا والحمص أو يخنة البطاطا إلى جانب المفتول.

القدرة الخليلية والقدرة الغزاوية

طبق شعبي يطهى فيه الأرز ذو الحبة الطويلة مع اللحم والبهارات الخاصة بالقدرة الخليلية، بدون إضافات كالبصل وحب الحمص، ويستخدم في الطهي قدر نحاسي مخصوص غطاؤه من القصدير، ويطهى في أفران حجرية خاصة، وباستخدام الفحم وليس الغاز؛ لذلك قلما يطهى في المنازل، بينما في قرى الخليل يستخدم قدر فخاري مما يجعل الطعم يشبه القدرة الغزاوية وهي كالقدرة الخليلية لكن يضاف الحمص الحب، والثوم، ويطهى في قدرة من الفخار؛ في أفران الغاز العادية.

فتة العرس

من العادات الفلسطينية القديمة أن فتة العرس تُطبخ في الأعراس لهذا حصلت على اسمها ، مكوناتها لحم أو دجاج صلصة البندورة مكوناتها رز مكسرات خبز بقدونس للتزين.

محشي خيار

يحفر الخيار كالكوسا، ويحشى بالأرز ولحم مفروم وبعض التوابل، ثم يطهى بالماء كالكوسا، ثم يقلى بزيت. ويقدم بجانب سلطة لبن مع لب الخيار.

فقاعية

تطقع أوراق السلق بشكل ناعم ثم يحمس مع بصل ناعم في الزيت، ثم يضاف الأرز، ويضاف على المكونات المرق، يقلب على نار هادئة حتى قبيل استواء الأرز. ثم يضاف اللحم أو الدجاج المسلوق. يضاف حمص حب وكمية من عصير الليمون الحامض. ويقدم مع المخلل الحامض.

مْطَفَّيَة
(زهرة باللبن)

تطهى قطع اللحم، يضرب لبن الجميد مع مرق اللحم على الخلاط، ويضاف إلى اللحم، تقلى قطع الزهرة (القرنبيط) ثم تضاف إلى لبن الجميد، ويضاف الثوم، تترك حتى تنضج الزهرة جيدا، يقدم هذا الطبق مع الأرز.

خبز الطابون

خبز الطابون من اكثر انواع الخبز العربي المرتبط بالتراث وتاريخ الاجداد. كانت تعده النساء ويخبز في فرن الطابون والذي كان يشبة الزير او لبئر الصغيرة ويوقد من اسفله الحطب وتخبز ارغفة الخبز على الجوانب. اليوم خبز الطابون من اكثر انواع الخبز شهرة بفلسطين والاردن وهو مرتبط ارتباط وثيق بالمسخن الفلسطيني كونه الخبز الامثل للمسخن. هو لذيذ جدا مع اي وجبة خاصة وهو ساخن. اليوم في دارنا نقدم لكم خطوات عمل خبز الطابون بالبيت والطريقة للحصول على شكله المميز بالفقاقيع دون الحاجة لوجود فرن الطابون بالبيت.

لبنية فول
(فول باللبن)

فول أخضر يسلق، وتسلق قطع اللحم، ويوضع لبن رايب (أحيانا يعمل بلبن جميد) على النار مع تحريك مستمر وعند الغليان تضاف مرقة اللحم وعند الغليان يضاف الفول واللحم. يقدم بجانب طبق من الأرز المبهر.

طبخة المسلوعة ( المصروعة )

هي ما يمسى في جنين (مسلوعة) بكسر الميم وتسكين السين وفتح اللام والواو والعين

والمسلوعة من الأكلات الشعبية التراثية الرائعة غنية بالفوائد والتي قليلاً ما تعرف في هذه الأيام ، وكانت الجدات سابقاً يقلن أنه من الممكن تطهى هذه الأكلة من بواقي شوربة العدس وكذلك بواقي الرز.

ويضاف لها البصل مقلي بالزيت

ويرش الوجه بالكمون والسماق حسب الرغبة ، وهناك البعض يطهوها مستخدماً الفول المجروش مع رز.

الفريكة الفلسطينية

وهي قمح يتم حرقه قليلا على نار الحطب وهو أخضر، ثم تُفرَك
السنابل المحروقة (المشًلوَطة) وتجمع حبوبها. وتُطبخ الفريكة بنفس طريقة
طبخ الأرز، ويستحسن طبخها مع لحم الخروف الغني بالدهن.

الرّشتة الفلسطينية

الرّشتة طبقٌ تراثيّ شعبيّ يتم إعداده بكثرةٍ في فصل الشّتاء، وبالرّغم من قلّة إعداده هذه الأيّام إلّا أنّ هنالك الكثيرون يعشقون هذا الطّبق وما زال يُزيّن موائدهم في فصل الشّتاء، تتنوّع طرق إعداد الرّشتة نظراً لطبيعة البلد، إلّا أنّها جميعها تشترك في رقاقات العجين التي يتم عجنها دون تخمير وتُرق عدّة مراتٍ وتُرش بالدّقيق، وتُقطّع طولياً وتُترك لتتنشّف ويتم طهيها.

الاوزي الفلسطيني

عبارة عن خضار مشكله ارز بصله لحمه مفرومة بهارات مشكله صنوبر او لوز مقلي
تقلب الخضار بالقليل من الزيت ورشة بهارات لحتى الاستواء ونضعها على جنب
ثم تقلب اللحمه المفرومه مع بصله مفرومه ناعمه ورشة بهارات لحد الاستواء ونضعها جانبا
ثم نقلب الارز بالزيت قليلا حتى يتفلفل نضيف المرق ونترك الارز حتى يشرب ماؤه
ثم نضيف عليه الخضار والحمه المقليه ونتركه ينضج تماما يسكب في الصحن ويزين باللحمه المفرومه المقليه والصنوبر المقلي.

الحلويات

كنافة نابلسية

طبقة من جبنة بيضاء غير مالحة، يوضع فوقها طبقة من شعيرية خاصة بالكنافة تصبغ بلون برتقالي، تطهى في الفرن، ثم يضاف إليها قطر ساخن، وتزين بالفستق الحلبي، يقدم هذا الطبق ساخنا.

بحته (أرز بحليب)

يطبخ الأرز في حليب وقليل من مادة النشا، حتى يكثف الخليط ويطهى الأرز جيدا. يضاف منكهات مثل ماء الورد يزين بالقرفة وجوز الهند. ويقدم باردا.

كلاج نابلسي

رقاقات ملفوفة من عجينة الكلاج محشوة بالجبنة البيضاء الحلوة، أو جوز(عين الجمل) مع قرفة وسكر، تطهى في الفرن، ثم تسقى بالقطر، وتقدم ساخنة.

صينية حلبة

سميد وطحين وحبوب الحلبة، تعجبن بماء مغلي الحلبة أو ماء فقط، وتفرد في صينية ثم تخبز في فرن حار على 200 درجة. تسقى بالقطر الفاتر وهي ساخنة.

الصورة التالية تمثل نموذج للمائدة الفلسطينية....

تسلم أيادي سيدات وآنسات فلسطين وألف ألف صحة وهنا على قلبكم.....

[لامارا]

بدءناها بفن وسنختمها بفن

عماد أبو اشتيه... فنان النت والأنوثة المقاومة




أخرج العدوان الصهيوني الأخير على غزّة أفضل ما في الفلسطينيين، فالكثير من الفنون التي لم يكن كثيرون قد سمعوا عنها، باتت في متناول الجميع، خصوصاً محبّي الشعب الفلسطيني والمقدّرين لصموده. ولأن الصمود لا يكون بالصاروخ والبندقية وحدها، كان الفن عاملاً مساهماً وداعماً للفكرة ذاتها، ولا بد من أن الجملة هذه قيلت آلاف المرات، لكنها ما زالت شديدة الدقة في وصف الحالة الفلسطينية تحديداً.
تأتي لوحات عماد أبو اشتيه تكريساً لذلك. الفنان الفلسطيني الأردني لم يعرفه رواد الشبكة العنكبوتية إلا أخيراً من خلال لوحته التي تجسّد بناءً مهدّماً متجسداً داخل جسد امرأة ترتدي الثوب الفلسطيني التقليدي. اللوحة تحوّلت فجأة إلى «كنزٍ» معنوي لمتابعي شبكات التواصل، فتناقلها الجميع وتبادلوها، وإن لم يعرف كثيرون من هو صاحبها. اللافت أن أبو اشتيه ينجز هذا النوع من الرسوم منذ مدة ليست بوجيزة. لكن يبدو أن الحدث (أي العدوان) هو الذي جعل الجمهور يتنبه إلى أعماله.
وكان أبو أشتيه قد رسم الفنان الفلسطيني محمد عسّاف في لوحةٍ خاصة إثر فوز الأخير بلقب «محبوب العرب»، وانتشرت اللوحة كثيراً عبر شبكات التواصل، وإن لم يعرف صاحبها، وهي للأسف عادات مواقع التواصل الاجتماعي في إغفال اسم الرسام. حصل الأمر نفسه حين رسم أبو أشتيه المناضل القسامي عبدالله البرغوثي وجرى تناقل الصورة أيضاً من دون ذكر اسم الرسام. أبو اشتيه ينحدر أصلاً من قرية القباب في قضاء الرملة، إلا أنّه مولود في عمّان عام 1965 لأبوين فلسطينيين، وتعلّم الرسم بالممارسة. يقول عن نفسه: «لا أجيد الحديث عنها (أعماله) لأنّها بكل بساطة تتحدث عن نفسها وتخاطب الصغير والمسن، الميكانيكي والدكتور، الأمّيْ وأستاذ اللغة. ولو أجمع النقاد على عمل من أعمالي، وجاءني عامل نظافة ليقول: «أنا مش حاسس فيه»، حينها أعتبر أنّ العمل لم يرق إلى المستوى المطلوب».
يفضل أبو اشتيه الرسم الرقمي، رغم أن بداياته كانت في الأعمال الزيتية والمائية والباستيل. يحاكي «التراث» الفلسطيني في معظم لوحاته من الثوب والعلم والنقوش في الثوب الفلسطيني نفسه، وصولاً إلى البرتقال والحصان والقدس وسنابل القمح ومفتاح العودة. ولكن أبرز ما يشد في لوحاته هو حضور المرأة الزاهي والكبير، فهي أحياناً تخيط، وتارةً تنظر نحو البعيد، وحيناً تجلس وتفكّر، ولكنّها لا ترتدي إلا ثوباً فلسطينياً، كأنما هو إيحاءٌ بأن هذه المرأة ــ بكل تجلياتها ـ هي فلسطين.

منقول




لوحاته