فعاليات اليوم الوطني لمملكة البحرين 2016 لدى منتدى الروايات المنقولة

[لامارا]

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين

[لامارا]

تبين عيني.. لچ عيوني.. أنا و كل ما أملك..فدا أرضچ
يا شوق إللي إذا أبعد يناديني..
يقول أنت عزيز الراس.. و أهلك من أعز الناس..
يقول أنت بحريني .. يقول أنت بحريني
ألا يا ساحل البحرين.. يا ريحة هلي الطيبين..
أشمك طيب كل عمري.. يا أغلى من نظير العين..
يا دانة كل مداينها.. أهي مني و أنا منها..
يا شوق إللي إذا أبعد يناديني..
يقول أنت عزيز الراس.. و أهلك من أعز الناس
يقول أنت بحريني .. يقول أنت بحريني
إذا غربت أو شرقت.. أشيلچ حرزي يالدانة
يا مركب في بحور الحب.. خفق في صدري ربانه
و أنت بالزمن نخلة.. زرعها شعبنا كله..
يا شوق إللي إذا أبعد يناديني
يقول أنت عزيز الراس.. و أهلك من أعز الناس
يقول أنت بحريني .. يقول أنت بحريني
تبين عيني.. لچ عيوني.. أنا و كل ما أملك..فدا أرضچ
يا شوق إلي.. إذا أبعد يناديني..
يقول أنت عزيز الراس .. و أهلك من أعز الناس
يقول أنت بحريني .. يقول أنت بحريني

[لامارا]

مركز الجسرة للحرف اليدوية

تعتبر الحرف والصناعات التقليدية نتاجا حضاريا لعمليات التفاعل الحي بين المجتمعات المحلية، مما تحمله من رؤى وقيم حضارية وبيئتها الطبيعية من جهة، وبينها وبين المجتمعات الأخرى من جهة أخرى.. ومن ثم فهي مظهر من مظاهر الحضارة بل هي وسيلتها للتعبير عن ثقافة المجتمع وأصالته ومكون أصيل للذاكرة الحضارية تجسد المظاهر الحياتية والمراحل التي مرت بها في المجتمع الذي انبثقت منه.

إن المحافظة على الحرف والصناعات التقليدية وتطورها باتت تمثل مطلبا تسعى إليه الكثير من الدول تأكيدا لهويتها الوطنية بما تتسم به من تمايز يكسبها خصوصية تكون مصدر اعتزاز وفخر لها، وتمثل مملكة البحرين في إطار سعيها المحافظة على التراث الحضاريَ إحدى هذه الدول التي وعت الدور الذي يمكن أن تقوم به هذه الصناعات في تحديد هويتها وإبراز تراثها الثقافي والحضاري الموصول بحاضرها ومستقبلها كبلد ترتبط فيه وشائج الماضي والحاضر والمستقبل في كيان عصري يتسم بالتميز .

وبما إن نوعية الحرف والصناعات وطبيعتها في أي مجتمع يتأثر بعامل البيئة وعناصرها الأولية ، وأسلوب الحياة المعتمد فإن الصناعات التقليدية التي اشتهرت بها مملكة البحرين ترتبط ارتباطا مباشرا بالاحتياجات الأساسية للفرد في مجتمع يعتمد على البحر والزراعة والتجارة في معاشه وتستمد خاماتها من المواد المتوافرة في البيئة ، حيث لعبت البيئة دورا ملحوظا في تحديد نوع الصناعات والحرف التي امتهنها الإنسان البحريني قديما .

لذا فان هذه الصناعات تتميز بالتنوع للإيفاء بمستلزمات النشاطات المختلفة التي كانت تعج بها مملكة البحرين طوال تاريخها من غوص عن اللؤلؤ ، وصيد الأسماك ، والزراعة ، وحركة تجارية نشطة استقطبت أعدادا كبيرة من أهالي البلدان المجاورة ومناطقها ممن يبحثون عن الرزق . ومن هنا كان انخراط عدد كبير من أبناء البحرين في هذه الصناعات التي انتشرت داخل المدن وخارجها ، وباتت تمارس في أسواق تسمى باسمها مثل سوق الحدادين وسوق التناكة وسوق الصاغة وسوق الجص وسوق الطواويش وغيرها من تسميات ، إلى جانب أسواق أخرى تقام خارج المدن في بعض الساحات والميادين المفتوحة وكانت تستقطب المزارعين وأصحاب الحرف البيئية في أيام معينة ، لذا عرفت باسم اليوم الذي يقام فيه السوق ( سوق الأربعاء ، وسوق الخميس ) .

كما اشتهرت بعض القرى ببعض الحرف التي تمارس في البيئة الزراعية ، مثل صناعة النسيج في قرية بني جمرة ، والسلال بقرية كرباباد ، والفخار بقرية عالي ، والسفه بقرية الجسرة . أما صناعة السفن والأدوات ذات العلاقة بها فقد اشتهرت بها كل من مدينتي المنامة والمحرق.

ويدل الموروث من هذه الصناعات على مهارة الحرفي البحريني ودقته في إنتاج مواد تلبي الحاجات الأساسية للمجتمع، مما مكنه من
اكتساب مكانة اجتماعية مميزة، الأمر الذي دفعه إلى توريث أبنائه حرفته. والعمل على تعليمه أصولها وخفاياها ، وهكذا تناقلت أجيال العائلة هذه الحرف ، وأصبحت مصدر فخر لها حتى أصبح لقب هذه العائلة مرتبط بالحرفة التي تمارس في أوساطها مثل عائلة الحداد ، الحايكي ، القلاف ، الجصاص وغيرها من أسماء .

ولكن في ظل التغيرات الهائلة التي طرأت على أنماط العيش وأساليبه في المجتمع والانتشار السريع لنمط الاستهلاك الأجنبي وتغلغله اجتماعيا في الشرائح الاجتماعية كافة شهدت الصناعات التقليدية تراجعا واضحا بفعل انصراف الأبناء عن مزاولتها ،ومن تبقى من الحرفيين أصبحوا قاب قوسين أو ادني من الرحيل عن عالمنا مما يهدد هذه الصناعات بالزوال والانقراض .

ومن هنا كان اهتمام حكومة مملكة البحرين بالاتجاه نحو النهوض بهذه الصناعات من خلال سياسات ملائمة تعمل على توفير الآليات اللازمة في ظل الظروف القائمة وتعمل من جهة أخرى على حشد الموارد والجهود وتوجيهها بما يتفق مع الغايات المبتغاة منها.

وفي هذا الإطار أنشأ مركز للحرفيين يعني بإحياء الحرف التقليدية التي تعد جزءاً من تاريخ البلاد وتراثه ، والذي تم بالفعل افتتاحه من قبل صاحب السمو الملكي الأميرخليفة بن سلمان آل خليفة رئيس الوزراء الموقر عام 1991م في قرية الجسرة .

وتحت سقف هذا المركز الذي يقع بقرية الجسرة يمارس الصانع البحريني حرفته متمسكا بآلاته وأدواته التي ورثها ، فالنجار ما زال متمسكا بأزميله ومنشاره في صناعته لبعض القطع الجميلة من الأثاث ، والصناديق المنقوشة والسفن الخشبية ، والنساج يعمل بنوله اليدوي ليصنع أنسجهَ بديعة التطريز ، وصانع الفخار يستعمل يديه ورجليه لإدارة آلته التي يصنع بها المباخر والأصص والأواني المزججة ، كل هذا ممزوج بروح عصرية تتمثل في التصميمات الحديثة التي صممت بأحدث برامج الحاسب الآلي يستعين بها الحرفي لتطوير حرفته بما يتلاءم وروح العصر ومتطلباته .

إن الأهداف الرئيسية لإنشاء هذا المركز تتمثل في العمل على إحياء الصناعات والحرف اليدوية وتطويرها من خلال إيجاد جيل جديد من الحرفيين المدربين ، وخلق فرص عمل جديدة أمامهم ، بالإضافة إلى تعزيز الصناعة السياحية في المملكة من خلال جمع الصناعات والحرف اليدوية التي تمارس في قرى المملكة ومدنها في مكان واحد تسهيلا على الزائر والسائح للاطلاع عليها وتعريف جوانب الإبداع والجمال فيها ،والأهم من ذلك مد جسور التواصل بين الأجيال ، وبالتالي المحافظة على الهوية الثقافية لمملكة البحرين .

أما العنصر التســويقي فقد تمثل في اعتماد المركز أحدث الطرق التسويقية، وأبرزها التسويق الالكتروني ، وفتح نقاط بيع في أهم الأماكن السياحية في المملكة والمشاركة في المعارض والملتقيات المتخصصة بالحرف اليدوية محليا وإقليميا ودوليا .

صناعة النسيج

من أهم الحرف التقليدية التي تضرب جذورها في أعماق التاريخ في مملكة البحرين حرفة حياكة النسيج، حيث عرفها الإنسان وتوارثها جيلا بعد جيل، واستطاعت أن تلبي معظم حاجيات السكان من الملبوسات وغيرها مما يدخل في صناعتها الخيوط النسيجية.
وقد انتشرت صناعة النسيج في بعض القرى منها أبوصيبع ودار كليب ومقابه ثم انحصرت في قرية بني جمرة التي كانت تضم في الماضي قرابة مائة مصنع يكاد يعمل فيها جميع سكان هذه القرية . ولم تكن هذه المصانع سوى أكواخ متواضعة من سعف النخيل يحتمي فيه النساج وأفراد أسرته من حرارة الشمس وكانت قريتهم سوقا رائجة يؤمها الناس لشراء حاجاتهم ، كما كانت منسوجاتها تصدر إلى مناطق الخليج والمنطقة الشرقية من المملكة العربية السعودية .
وتعد آلة الحياكة من الآلات اليدوية المعقدة التركيب إذ يدخل في تركيبها الألواح الخشبية وأعواد الخيزران وبعض الخيوط الدقيقة والحبال، وتصنع بمواصفات هندسية دقيقة تبقى هذه الآلة صالحة للاستعمال لفترة طويلة من الزمن دون تلف ،إلا أنها قد تحتاج إلى بعض الصيانة بين الحين والآخر .
إن حياكة النسيج عملية سريعة ودقيقة تتطلب توافقا عصبيا وبدنيا كبيرا، إذ يستخدم النساج كلتا يديه ورجليه، يوزع الخيوط ويداخلها ببعض بشكل منسق ومنظم وينسج في اليوم من ثلاثة إلى خمسة أمتار.
وغالبا ما تستخدم الخيوط القطنية التي يغلب عليها اللون الأحمر والأسود كما تستخدم الخيوط الصوفية والحريرية.
ويقوم النساج البحريني بنسج الكثير من الملبوسات الرجالية مثل الأزر، الغتر البشوت ، والأردية النسائية . كما يغزل أشرعة السفن والبسط التي تستخدم كمفارش.
ويحفل مركز الجسرة بمنتجات النسيج المصنعة محليا والتي يقبل عليها السياح لجمالها ومتانتها مثل الشالات وغيرها .

منتوجات النخلة

إن الحرف اليدوية المرتبطة بالنخلة هي خير دليل على استغلال الحرفي البحريني لخامات البيئة المحلية وتطويعها لصناعة الأدوات التي يحتاج إليها في استخداماته اليومية لتسيير أموره الحياتية والمعيشية.
النخلة تلك الشجرة التي أحاطت بالإنسان البحريني كانت ولا تزال مصدر فخره واعتزازه وأساس معاشه اعتمد عليها في مأكله ومسكنه إذ لا يخلو بيت قديم من جذع النخلة وسعفها وجريدها .
لقد استفاد الحرفي البحريني من كل جزء من النخلة ، وقامت عليها العديد من الحرف فمن جذعها عملت الأسقف للبيوت الطينية لما يميزبه من صلابة ومقاومة لظروف الطقس المختلفة ، كما صنع من ليف النخلة الحبال المتينة التي تستخدم لأغراض مختلفة في البر والبحر ، ومن جـــريدها صنعتَ البيوت المسماة
( لعريش ).
كما تقوم على سعف النخيل صناعات متعددة منها ( الحصير ) الذي تفرش به أرضية المنازل، أو الذي يستخدم كبساط ينشر عليه الرطب حتى يجف ويصبح تمرا. ومن خوص النخلة تصنع السلال على اختلاف أنواعها واستخداماتها مثل (القفهَ ) التي تستخدم لحفظ الملابس ، أو وضع الأغراض في أثناء التسوق قديما و(المرحلة ) والتي تكون عادة أكبر حجما وهي خاصة بالمزارعين يجمعون فيها التمور والخضروات لحملها إلى الأسواق، و (الزبيل ) وهو أصغر من المرحلة ومن الأدوات الخوصيهَ ؛ ( المهفهَ ) وهي عبارة عن مروحة يدوية صغيرة تصنع من الخوص على شكل مربع وتنتهي بمقبض ، و ( السفرهَ ) وتصنع على شكل دائري بالخوص الملون في وحدات زخرفيهَ جميلة ويستخدم مفرشـــا للأكل .
وتحتل الصناعات المرتبطة بمنتجات النخلة حيزا مهما في مركز الجسرة حيث تعرض نماذج منها تؤكد ارتباط البحريني بتراثه .

صناعة الفخار

من الصناعات التي اشتهرت بها مملكة البحرين منذ القدم صناعة الفخار التي تدل الأبحاث الأثرية على انتشارها منذ الآف السنين ، حيث وجد الكثير منها في حفريات المواقع الأثرية المختلفة وذلك لتوافر المواد الصالحة لهذه الصناعة حينذاك ، واحتياج السكان إلى الأدوات الفخارية في طهي الطعام وحفظ الماء .

ويستخدم في صناعة الفخار طين خاص يجلب من الرفاع يتميز بالجودة والنقاوة وسهولة التشكيل ، ويوضع عادة في أحواض مخصصة لهذا الغرض ويصب عليها الماء لتعجن بعدها بالأرجل حتى تصبح سهلة التشكيل ، ويتم صنع الأواني الفخارية عن طريق آلة خاصة تدار من قبل الحرفي وتوضع فــي حفرة تغطي نصف جسمه وهي عبارة عـــن دولاب ( عجلة ) يصنع عادة من الخشب أو الحديد ، يدار بواسطة دولاب آخر مصنوع من حجر دائري يحركه الصانع من الأسفل برجله وفي إثناء دوران الدولاب الذي أمامه يقوم بتشكيل العجينة بأنامله ويدخل يده في داخل فتحة الإناء الذي يشكله لتسوية جدرانه من الداخل ومن ثم يزخرف الإناء ، ويعرض لأشعة الشمس ليجف ومن ثم يوضع في الفرن المعد لذلك .

وتعد صناعة الفخار إحدى الصناعات التقليدية التي عمل مركز الجسرة على تطويرها بما يدعم متطلبات الحياة الحديثة من غير أن تفقد أصالتها ،حيث تجاوزت مجالات استخداماتها التقليدية كآنية تستخدم للطعام والشراب إلى مجالات إبداعية أخرى ، إلى جانب إدخال مواد أخرى في التصنيع مثل الطين المستورد والألوان المزججة التي تعتمد على الحرق في تثبيتها على الطين إلى جانب الأفران الحديثة لعملية الحرق .

وتمثل منتجات الفخار التي يعرضها المركز نموذجا للتطور الذي بلغه الحرفي البحريني الذي تشرب الصنعة من أجداده.

يتبع....

[لامارا]

تابع

صناعة السفن

من الصناعات التقليدية التي اشتهر بها أبناء مملكة البحرين منذ القدم والتي ارتبطت بهم كأمة تعيش على البحر يرتاد بحارتها عبابه إلى منافذ مختلفة في العالم صناعة السفن ، تلك الصناعة التي برعوا فيها وكانت لهم بصماتهم الواضحة عليها أيا كان نوعها حيث كانت تختلف باختلاف استخدامها ، فمنها البانوش والشوعي والبوم والبغلة وغيرها من الأنواع التي تستخدم في صيد الأسماك والغوص لصيد اللؤلؤ ونقل الركاب والبضائع .

وقد كانت صناعة السفن تتركز في مدينتي المنامة والمحرق وأشهرها ما كان موجودا في النعيم ورأس الرمان أما المحرق فقد كانت تتركز هذه الصناعة في المنطقة الساحلية المواجهة للمدينة حيث يمارسها صناع مهرة يطلق عليهم اسم القلافون .

وتقوم هذه الصناعة على الأخشاب المستوردة من الهند وهي أنواع خاصة من خشب الساج والصنوبر المقاوم للرطوبة ويعتمد في صناعتها على أدوات النجارة مثل المجدح والقدوم والمنشار وغيرها . وتبدأ صناعة السفينة في المحطة المخصصة لها على شاطئ البحر حيث يحدد القلاف حجمها من حيث الطول والعرض والارتفاع بحسب نوعها والغاية التي ستستخدم لها وفق قياسات متناهية الدقة كي تحفظ توازن السفينة عند إبحارها مما يعكس مهارة القلاف البحريني .

وبعد تحديد الحجم يتم البدء في مباشرة العمل بتركيب الهيكل الرئيسي بتثبيت البيص وهو العمود الفقري للسفينة ، مروراً بتركيب أضلاع الهيكل حينها يبدأ القلافون في تثبيت الألواح الخارجية بمسامير حديدية وبعدها يتم تركيب ( الفنه ) وهي سطح السفينة ، ومن ثم يثبت ( الدقل ) الصاري وتختتم عملية الصناعة بإستخدام القطن ( الفتيل ) والصل لسد الفراغات وتدهن بزيت الصل .

ويحرص مركز الجسرة للحرف اليدوية على المحافظة على هذه الصناعة من خلال بعض الحرفيين المهرة الذين برعوا في صناعة السفن الخشبية بشكلها التقليدي ولكن بأحجام مصغرة يمكن للسائح اقتـناؤها وحملها كهدية تذكارية .

الصناديق المبيتة

هي نوع من الصناديق الخشبية التي شاع استخدامها في معظم الخليج العربي ، وكانت تقتنى من قبل علية القوم الذين يخصصون أماكن لها في بيوتهم تحفظ فيها ، وغالبا ما تستخدم لحفظ وتخزين الملابس والمصنوعات الذهبية وغيرها من المقتنيات الثمينة مثل الأموال والوثائق والمستندات الرسمية . وتستعمل لها إقفالا محكمة حرصا على موجوداتها من الضياع أو السرقة ، وهي تمتاز بثقل حجمها بحيث يتعذر نقلها من مكان إلى آخر بسهولة .

ومما يجدر ذكره إن هذه الصناديق عرفت بكونها هدية الزوج لزوجته في يوم عرسها، يضع فيه هداياه من الملابس والعطور والذهب التي تنقل معها إلى بيت الزوجية.

ويصنع الصندوق المبيت من الخشب الساج أو السيسم وهي من أنواع الخشب الجيدة المقاومة للتلف لمدة طويلة ، وتميل ألوان الخشب من البني إلى البني المائل للسواد .

وتتمثل دقة الصانع ومهارته في النقوش التي يقوم بها على رقائق المعدن الأصفر الذي تطعم به الصندوق من جميع الجهات ما عدا الجهة الخلفية ويبرز اللون اللامع للخشب المدهون بزيت السمسم غالبا جمال النقوش والإبداع فيها.

والى جانب الصندوق المبيت الذي يمتاز بنقوشه الكثيرة وحجمه الكبير توجد أنواع أخرى من الصناديق مثل صندوق ( الغتم ) الذي يتميز بقلة زخارفه ونقوشه وهو ذو سطح أملس ويستخدم لحفظ أدوات المطبخ والمواد الغذائية والملابس وصندوق ( بوحبال ) وهو ملفوف بحبال متينة ويستخدم للسفر ، و ( البشتخته ) وهو صندوق صغير يستخدم عادة من قبل النواخذه والطواويش لحفظ اللؤلؤ بحسب إحجامها ونوعياتها ، كما تحفظ فيه الوثائق والمستندات الرسمية الخاصة .

وتمثل صناعة الصناديق المبيتة إحدى الصناعات التقليدية التي يحرص مركز الجسرة على تطويرها من خلال تشجيع الحرفيين على الإبداع في صنعها .ويوفر لهم الفرصة لعرضها وبيعها حيث تتوافر في المركز أحجام مختلفة منها ، يقبل الكثير من الزوار على شرائها إلى جانب بعض قطع الأثاث والمرايا التي صنعت بنفس روح هذه الصناديق .

صناعة آلات الطرب

ارتبط الطرب والفن الشعبي بحياة الإنسان البحريني ارتباطا وثيقا عبر العصور حيث عبر به عن أحاسيسه وما يشعر به من فرح وحزن وتعب وجهد ، وجعله المتنفس الذي يعبر به عما بنفسه من عواطف مكنونه بداخله.

تعددت ألوان تلك الفنون واختلفت مسمياتها وأصولها مثلا العرضة والصوت العاشوري والسامري والخماري والدزة والقادري والحبشي والليوة والطمبورة والجربة وغيرها من الفنون الجميلة التي اشتهرت بها مملكة البحرين .

لهذا كله انتشرت في مملكة البحرين ومنذ القدم مراكز للطرب الشعبي لاسيما في المحرق والمدن الكبيرة يطلق عليها ( دور الطرب ) ، يجتمع فيها المغنون وعازفو الآلات الموسيقية والشعراء ومحبو الفنون من كل أرجاء البحرين ، بل الفنانون من الدول الخليجية المجاورة ، حيث كان بعضها ذا صيت في كل الخليج ،ومن هنا جاءت أهمية صناعة آلات الطرب ، وبات في البحرين حرفيون وصنعة مهرة في حرفة تحتاج للكثير من الدقة والدراية بالقياسات الدقيقة لتلك الآلات لكي لا تخرج عن الوزن الموسيقي ، لذا كان من الضروري أن يكون الصانع ملما بالموسيقى و إن لم يكن عازفا لأحد تلك الآلات ، وتقوم هذه الصناعة على جلود الحيوانات ( أهمها الماعز) والأخشاب الجيدة مثل أخشاب الساج والسيسم والورد المستوردة من الهند والزنجبار ، بالإضافة إلى الحبال القوية والخيوط القطنية , ويصنع من هذه الصناعة آلات عديدة لعل أهمها الآلات الإيقاعية مثل الطبل باختلاف استخداماته والطارة ( الدف ) باختلاف مقاساته والمرواس ، وتصنع أيضا الآلات النفخية مثل الجربة والصرناي والجفتي ، وهناك الآلات الوترية كالعود والطنبورة وغيرها من الآلات .

وينتج مركز الجسرة للحرف اليدوية معظم تلك الآلات الموسيقية المذكورة سالفا ، إضافة إلى نماذج مصغرة منها يقبل على اقتنائها الزائرون والسياح لارتباطها الكبير بالثقافة والتراث الشعبي البحريني الأصيل .

النقش على الجبس

عرفت البحرين منذ القدم بمعمارها الذي يمتاز بخصوصية جمالية أبدع فيها الفنيون والحرفيون العاملون به محافظين على روح الطابع البحريني الأصيل .
ومن أجمل ما يميز هذا المعمار في البحرين هي النقوش الجبسية التي كانت تغطي البيوت لاسيما تلك التي تملكها عائلات معروفة في البحرين والتي لا زالت قائمة في المدن الكبيرة مثل المحرق والمنامة ، والتي تمثل أحد أهم ملامح العمارة التقليدية في البحرين خاصة في ظل ما تتميز به من دقة وأناقة وقوة وتعكس مدى الإبداع والخيال لدى الحرفي البحريني .

وكان نقا شو الجبس يستخدمون أدوات بسيطة مثل السكاكين المحلية الصنع كذلك المساطر والفرجال وغيرها من الأدوات التي تساعده في رسم النقوش المختلفة التي توضع في الجداريات المختلفة وإطارات النوافذ والأقواس وغيرها من أجزاء البيت القديمة ، ولم يتم استخدام الجبس على للعنصر الجمالي فيه فحسب وإنما لما تتميز به طبيعة الجبس أو الجص الذي يسحب الرطوبة ويمتصها في وقت الليل ، وعند طلوع الشمس تتبخر هذه الرطوبة فتضيف على الغرف والمنزل جواً لطيفاً .
وكان النقاشون يطلقون تسميات على الزخارف وعادة ما تكون مستقاة من البيئة المحيطة بالحرفي ، على سبيل المثال :
بيذانهَ – مقابس – موزة – الوردة – شجري – مثولثهَ – كمر – سلسة ... وغيرها

وتصنع اليوم في مركز الجسرة نماذج جبسية للبيوت الأثرية في المملكة والأبواب المميزة لها بالإضافة إلى نماذج للمواقع الأثرية .

[لامارا]

المطبخ البحريني

يشتهر المطبخ البحريني باحتوائه على البروتينات مثل السمك واللحم والأرز وابقول . ومن الأطباق التقليدية المعروفة في البحرين "المجبوس"، وهو يتكون من لحم أو سمك مع الأرز، و"المحمَّر"، الذي يتكون من أرز محلى بالتمر أو السكر.
كذلك فبعض الأطعمة العربية الأخرى معروفة في البحرين، ومنها الفلافل والشاورمة، وكذلك من الأطعمة التقليدية الخفيفة السمبوسة والفطائر.
ومن المكونات الهامة الأخرى للطعام البحريني أسماك الخليج العربي، وأهمها الهامور الذي يقدم مشوياً أو مقلياً أو مدخناً. ومن الأسماك المحلية الأخرى الصافي والشَنَد (الماكريل) والصبيطي، ويقدم السمك في البحرين مصحوباً بالأرز في أغلب الأحيان. وقد أصبح السمك االمصحوب بالبطاطس المقلية أكلة معروفة في البحرين، تأثراً بالمطبخ البريطاني منذ حقبة الاستعمار البريطاني للمنطقة.
ومن الأطعمة المستحبة في البحرين ما يسمى بالقوزي، ويتكون من لحم ضأن مشوي محشو بالأرز والبيض المسلوق البصل التوابل، أما الخبز التقليدي فهو خبز مفلطح كبير الحجم يخبز في أفران خاصة، وتوجد في البحرين العديد من المخابز، ويقدم عادة مع صلصة السمك المعروفة بالمهياوة.
ومن أشهر الحلويات في البحرين حلوى الشويطر، التي تنسب إلى إحدى العائلات البحرينية التي اشتهرت بصناعتها منذ حوالي 150 عاماً، وهي حلوى تشبه الجيلي وتصنع من نشا الذرة الزعفران المكسرات.
وتعد القهوة جزءاً أساسياً من واجب الضيافة لدى البحرينيين، وتصنع القهوة البحرينية في إناء يسمى الدلة وتقدم في فناجين.
ويدخن العديد من البحرينيين الشيشة، التي تحتوي على تبغ محلى ـ ومضاف إليه نكهة في بعض الأحيان ـ وتقدم الشيشة في العديد من المقاهي المفتوحة، وقد انتقلت عادة تدخين الشيشة اليوم إلى بعض الوافدين أيضاً.

بعض الأطباق الشهيرة

المجبوس البحريني

هي أكلة خليجية عموماً يشترك بها معظم دول الخليج العربي وأتت الكلمة من كلمه (كبس) أي كبس الأرز وطبخه بماء سلق اللحم وقلبت الكاف إلى جيم لأن النطق يكون باللهجة البحرينية والكويتية والقطرية .لا يمكن إعداد المجبوس بالنكهه الخليجية دون استخدام البهار الخليجي.
تحضر مجبوس الدجاج باستخدام الرز، الدجاج، البطاطا، البصل، الطماطم، القرفة، الهيل، الكركم، الزيت، البهار، الملح والبيض للزينة.

القرم أو جباب بحريني

عبارة عن مرق بحري يتكون من كرات عجين الرز والربيان محشوة بالربيان والبصل ومطبوخة بمرقة وتتميز بحموضتها.

الجريش البحريني

طبق من الأطباق الشعبية القديمة والذي لازال الناس يتلذذون به
ويرغبون فيه وهو الجريش أو اليريش البحريني يزين بالبصل والزبيب المحمر أو البصل النيئ مع بودرة اليمون الأسود.

المحموس البحريني

طبق تقليدي يتكون من الأرز والدجاج واللحم والسمك في البحرين بتحضير هذا الصنف اللذيذ ويقدم في المناسبات حفلات الزواج والأعياد ويتميز المحموس بلون الأرز البني المحمر الجذاب المتحصل عليه من قلي البصل حتى يحمر.

الكباب البحريني

وهو مختلف عن الكباب المتعارف عليه فهو عبارة عن أقراص مقلية مكونة من عجينة طحين وخضروات وأحياناً يضاف اللحم حسب الرغبة.

المفلق أو المنهنه البحريني

أكلة خليجية عرفت في منطقة الإحساء بالسعودية وانتقلت لأهل البحرين من هجرات أهل منطقة الإحساء للبحرين وهناك أخذت حظها في الاستقرار وشهرة ، عند أهل الكويت عرفة بالمنهنه.

المصلي البحريني

وكما هو متعارف في الخليج أن الأرز هو يأخذ النصيب الأكبر من أساس الأكلات الخليجية إلا أن هذا الطبق يتميز بأن ربة البيت تحضره في الفترة الأولى من النهار ثم تذهب لأداء بقية أعمال البيت لأنه يأخذ وقت دون الخوف من احتراقة كما أنه لذيذ جداً.

مطفي السمك البحريني

المطفي هي أكله من الاكلات الشعبيه ودائما تكون بالسمك وهي عبارة عن مرقة سمك وسميت بالمطفي لأن السمك يقى بالزيت ثم يغمر بصلصلة الطماطم فينطفئ.

تحت الجدر البحريني

وهي أكلة شهيرة بالبحرين بباقي دول الخليج مثلاً الكويت تسمى مشوي جدر ، كلمة جدر تعني قدر و تحت تعني زن مكونات الطبخة الأساسية وهي سواء كانت لحم أو دجاج بالإضافة إلى خضروات منوعة في القاع ويأتي فوقها الأرز ثم تقلب وتقدم هي أكلة شبيهة تقريباً بالمقلوبة.

الهريس البحريني

يعتبر طبق "الهريس" فخر المائدة الرمضانية بلا منازع وهو الطبق الرئيسي في السفرة الخليجية في جميع مناسباتها، وحضوره عليها في الأيام العادية يعيد إلى الأذهان طعم أيام الشهر الفضيل ويذكر بقدسيته.

ناشف اللحم البحريني

هي مرقة لحم مع الخضر يكون قوامها كثيف وليس خفيف لأن كلمة ناشف تعني جاف فمرقة اللحم بعد طبخها يحرص الطاهي على أن يكون قوام المرقة محدود السيولة.

المضروبة

وهي من الوصفات الشعبية التي تشتهر بها شبه الجزيرة العربية في البحرين والسعودية عموما ولكن تختلف مقاديرها من بلد لأخر فيمكن تحضيرها مع الأرز او الجريش او يمكن تحضيرها مع الدجاج او اللحم او حتى السمك.

الحلويات

الحلوى البحرينية

هي حلوى شعبية مشهورة في الخليج العربي. وهي من الأطباق الوطنية الذائع صيتها في البحرين ،تتكون بشكل أساسي من النشا والسكر والزيت, ويضاف إليها المكسرات والزعفران وماء الورد والهيل. وقد اشتهرت بصناعتها عائلة شويطر والحلواجي البحرينية. ومن أشهر صانعي الحلوى في تاريخ البحرين جاسم شويطر وحسين شويطر وعبدالحسين الحلواجي.

قرص الطابي

((( والطابي هو المقلاة ))) وهو حلا لا تخلو منه السفرة البحرينية وهي أقراص مكونة من عجينة سائلة تقلى بالمقلاة ثم ترش بالسكر الخشن يمكن اعتباره بان كيك خليجي.

الخنفروش البحريني

الخنفروش البحريني اللذيذ وهو من الاكلات الشعبية البحرينية المحببة لدى الجميع لمذاقها الحلو واللذيذ ومهما تعددت الطرق يبقى الخنفروش متميزا بنكهته الرائعة يقدم على مائدة الافطار او قهوة العصرية واي وقت لانه مناسب لكل المناسبات والاوقات.

الساقو البحريني

هي حلوى قديمة أشهرت منذ أيام الأجداد ، وهي تعتبر من أكثر انواع الحلوى لذة ولها طعم لازال يتمتع به من يتناوله وتقدم خلال شهر رمضان الكريم.

العصيدة البحرينية

من الأطباق الحلويات الشعبية البحرينية التي تُقدم في فصل الشتاء وللمرأة الوالدة في فترة النفاس.

القرص العقيلي البحريني

قرض عقيلي من أشهر الحلويات البحرينية ، وهي يمكن إطلاق عليها كيكة خليجية لأن فكرتها مثل قالب الكيك يتخذ شكل دائري وما يميز طعمها أن مطيبة بكل من مطحون حب الهال و خيوط الزعفران لذا تجدها ذات رائحة شهية فواحة ، تقدم وقت الإفطار الصباحي.

اللقيمات البحرينية

من الأطباق الرمضانية الخليجية المحبوبة وتسمى العوامات أو لقمة القاضي في الأقطار العربية الاخرى ، وفي الخليج تقدم بأكثر من طريقة إذ يمكن أن يضاف إيها القطر أو بودرة السكر أو دبس التمر و يمكن أن ترش بسمسم أو الفستق المطحون.

حلاوة الجزر

لعل الجزر يستخدم بشكل رئيسي بالسلطات والأطباق المالحة ، لأنه يحتوى على طعم سكري فقد استغل لعمل طبق حلوى حلاوة الجزر سهله و لذيذه تقدم مع القهوه ، وليس الجزر وحده المكون الأساسي لهذه الحلوى بل يشترك معه مبشور جوز الهند ومكونات أخرى.

شراب الزعفران واللقاح

الشراب المفضل عامة في البحرين الزعفران واللقاح منعش جداً ومفيد بعد اعداد الشراب
توضع ملعقة كبيرة زعفران في قاع الاناء الذي سيقدم به الشراب ليكون بمثابة مجدد لروح الزعفران في الشراب.

تسالي المتاي

لا يمكن أبداً أن نتجاهل هذا الغذاء المسلي التي تشتهر به البحرين إذ لا يزور أحد البحرين إلا ويحرص على أن يشتري هذه التسالي الشهيرة بل ويحرص على شراءها كهدايا المعروفة باسم (الصوغة) بالخليج لأهلة وأحبابه بالإضافة إلى طبعاً حلوى ، والمتاي هو نوع من أنوع المكسرات البحرينية تشبة بطاط الشبس تصنع في البحرين مدينة المحرق وتحديد سوق المحرق يشتهر في بيع المتاي حلويات شويطر تشتهر بصناعة المتاي والحلوى البحرينية وعائلة شويطر امتهنت صناعة المتاي والحلوى البحرينية منذ مايزيد عن مائة عام وربما اكثر.

وبالهنا والعافية كما يقولها أهل البحرين الغالية

[لامارا]

والآن وكما عودناكم نحتفل معكم بالأيام الوطنية على طريقتنا المثالية لهذا اليوم بنشر روايات للبلد المحتفى به تفضلوا قراءة ممتعة للجميع....






الليل في سبات عميق/ للكاتبة شريفة الفضل

https://www.rewity.com/forum/t338349.html





في ضواحي تورونتو / للكاتبة esoony

https://www.rewity.com/forum/t338355.html





قول آمين عساك تحبني و تموت فيني قول آمين عسى يدينك ما تفارق يديني/ موج الصحاري

https://www.rewity.com/forum/t338723.html






لا هذي مو حياة اللي أنا عايشتها، أنا بشر يا ناس فهموني / للكاتبة انحناءة زهرة

https://www.rewity.com/forum/t338434.html





نام مظلوم ولا تنام ظالم الكاتبه / حل السانك

https://www.rewity.com/forum/t351274.html




قراءة ممتعة لكم جميعاً........

[لامارا]

.:: يعجز الشعر ::.

قالوا إنك تحب وقلت ليه السؤال ؟
كل شخص ٍ يحب وكل شخص ٍ يميل
والهوى ديرة ٍ ما بين صد ووصال
دوم فيها نزول ودوم فيها رحيل
يا عرب والقلوب أشوفها بألف حال
بين قلب جريح وبين قلب ٍ قتيل ..
والا أنا لو باحب أحب بنت الخيال ..
نادره ما لها بالناس شبه ومثيل ...
فاتنة ناعمه فيها هدوء ودلال ..
حاوية كل زين وكل طبع ٍ أصيل ..
من يعرف الجمال يقول هيّ الجمال
وصفها في قصيدي يشبه المستحيل
كن في وجهها صبح ٍ ضحك لي وقال
يا صباح المحبة من خليل لخليل ..
وكن في عينها رمش ٍ ينادي تعال ..
واعذابي من الرمش الكسول الكحيل ..
شعرها ليل ٍ أسود فيه صمت وجدال ..
إن تحرك يضيع الصبح بأطراف ليل ..
إن تناثر جديله من يمين وشمال ..
ضمني في بياض الصدر تحت الجديل ..
والشفايف مثل جمر ٍ يزيد اشتعال ..
ودي أضمّ جمره لين أشبّ الفتيل ..
إن مشت كنها غصن ٍ مع الريح مال ..
هزّه الشوق من فوق خصر ٍ نحيل ..
كن فيها رسوخ ٍ علّمته الجبال ..
وكن فيها شموخ ٍ علّمته النخيل ..
تجمع الكل فيها من جمال الخصال ..
بنت قلب ٍ رشيد وبنت عقل ٍ ثقيل ..
كامله والله اللي يستحق الكمال
صورة ٍ كل ما فيها فريد وجميل ..
يعجز الشعر عنها حتى لو في الخيال ..
كنه يقول يا ناصر ترى مستحيل ..

[فيتامين سي]

تسلم يمينك لامارا

وكل عام والبحرين وأهلها بخير وربي يديم عليها الأمن والأمان

[Topaz.]

كل عام والبحرين وشعبها بالف خير

ربي يحفظهم ويديم عليهم الامن والامان



يعطيچ العافية لامارا

[بحر الندى]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .